Carrera de Turismo, Hotelería y Gastronomía
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Doctorados
Administración de Negocios Globales
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Sobre el Instituto
Unidades de Formación
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Instituto de Comunicación Integral y Liderazgo - ICI
Instituto de Estudios en Recursos Humanos
Instituto de Deportes y Recreación
Investigación
Institutos de Investigación
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Instituto de Datos e Inteligencia Artificial
Instituto de Etnobiología
Instituto de Investigaciones del Patrimonio Cultural
Instituto de Investigaciones en Ciencias Biomédicas
Instituto de Investigación en Salud Mental
Instituto de Investigaciones Museológicas y Artísticas
Instituto de Investigación y Estudio de la Mujer
Instituto de Vivienda, Urbanismo y Desarrollo Sostenible
Instituto en Investigaciones Filosóficas
Instituto Peruano del Pensamiento Complejo Edgar Morín
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Centro de Estudios para Comunidades Saludables
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Bienvenidos a la
Escuela Profesional de Turismo,
Hotelería y Gastronomía
Mensaje del Director
Damos una calurosa bienvenida a nuestros nuevos estudiantes, quienes inician su camino en turismo, hotelería y gastronomía. Contarán con el respaldo de sus docentes, infraestructura moderna y herramientas tecnológicas para convertirse en profesionales emprendedores.
Este semestre renovamos nuestro compromiso con la investigación formativa y científica, reflejada en tesis, publicaciones y aportes académicos al sector.
Destacamos la inauguración del
Museo Virtual de Imágenes Históricas del Perú
, en colaboración con la Escuela de Ingeniería Informática, y el lanzamiento de la edición 16 de la revista Caminos, con artículos de docentes, egresados e instituciones aliadas como la OMT, PROMPERÚ y CANATUR.
Agradecemos a docentes, alumnos, egresados y colaboradores por su compromiso. Sigamos construyendo juntos el futuro de nuestra escuela.
Misión
Formar profesionales altamente especializados y calificados en el área de Turismo, Hotelería y Gastronomía; dotados de un eficaz dominio de la tecnología actual y de gestión empresarial, creativos y con sólida base ética y humanística, preparados para asumir y afrontar satisfactoriamente los retos del ámbito empresarial y las responsabilidades de liderazgo en la gestión y dirección de diversas organizaciones del sector público y privado con la finalidad de colaborar en el desarrollo económico y social del país.
Visión
Ser la Escuela líder en el país y ocupar un lugar de privilegio entre las universidades de la región, acreditada por la formación de profesionales en Turismo, Hotelería y Gastronomía conocedores de la realidad nacional e internacional, lideres innovadores con una sólida formación humanística; proyectando una imagen de impecable gestión académica, con capacidad de investigación e innovación tecnológica.
Novedades de la Escuela
Innovación en formación hotelera:
La URP ha aprobado la remodelación del Aula Hotel Suite 5 Estrellas, inspirada en una suite del Sheraton de Buenos Aires, con 60 m² de tecnología de punta al servicio del aprendizaje.
Formación de alto nivel:
Este moderno espacio permitirá a los estudiantes capacitarse con estándares internacionales en áreas como:
Recepción y Reservas Hoteleras (con el software Infohotel)
Alojamiento, Lencería y Lavandería
Logística, Mantenimiento y Seguridad Hotelera
Arquitectura, Diseño y Equipamiento Hotelero
Formación para un mercado global:
Nos preparamos para recibir las inversiones de grandes marcas hoteleras internacionales y potenciar los emprendimientos de nuestros egresados.
¡Convocatoria abierta!
Invitamos a los egresados de secundaria apasionados por el turismo, la hotelería y la gastronomía a sumarse a este proyecto único.
¡La URP te espera con oportunidades reales para tu futuro!
¡Sé parte de la Nueva Generación URP!
Comienza tu viaje hacia el éxito en la Universidad Ricardo Palma.
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Hotelería y Gastronomía
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Consejo Consultivo
Siguiendo los lineamientos académicos de la Universidad Ricardo Palma, la Escuela Profesional de Turismo, Hotelería y Gastronomía cuenta con un Consejo Consultivo conformado por reconocidos profesionales y empresarios del sector turístico nacional e internacional.
Este consejo tiene como objetivo aportar su experiencia y visión estratégica para fortalecer la formación académica, alineándola con la realidad y necesidades del turismo en el Perú y el mundo.
Vinculación con el sector, formación con visión global.
Consejo Consultivo
Gerente General del Restaurante El Rocoto y Presidenta de la Asociación Peruana de Hoteles, Restaurantes y Afines (AHORA Perú).
Reconocida pionera de la gastronomía peruana, abrió su primer restaurante El Rocoto en 1985 con gran éxito, expandiéndose luego a Miraflores. Es también autora de dos libros galardonados internacionalmente:
Entre Hornos y Rocotos (Mención Honrosa - Gourmand World Cookbook Awards 2007)
El Camarón (Premio Gourmand 2015)
Blanca Chávez es símbolo del liderazgo femenino y del espíritu emprendedor peruano, destacando como empresaria y dirigente gremial del sector.
Director de la Escuela de Turismo de la Universidad Dominicana O&M (desde 2002)
Consultor internacional en sostenibilidad y ecoturismo
Reconocido por su liderazgo en turismo sostenible en América Latina, fue Presidente de la Confederación Panamericana de Escuelas de Turismo, Hotelería y Gastronomía, y es asesor en sostenibilidad para la Presidencia y el Senado de la República Dominicana.
Autor de varios libros sobre ecoturismo y conservación de recursos naturales.
Promueve una formación profesional basada en la especialización, lectura crítica, emprendimiento, habilidades blandas, innovación y proyectos con impacto social.
Considera que el docente debe ser un verdadero guía formativo, impulsando a los estudiantes a ser gestores del cambio.
Arqueólogo y consultor en turismo y patrimonio cultural, con más de 25 años de experiencia en gestión pública y formación superior. Es Socio Fundador del INDEAS y ha sido Director Nacional del CENFOTUR (2004–2008).
Cuenta con estudios de especialización en turismo y proyectos de inversión en Perú, Italia y Japón. Actualmente es Coordinador de Gestión y Descentralización del Proyecto Qhapaq Ñan del Ministerio de Cultura del Perú. Ha trabajado en proyectos científicos internacionales con instituciones de renombre como el Smithsonian, la Universidad de Bonn y el Museo de Historia Natural de Nueva York.
Director General de Carrusel Travel y CEO de Booking Motor, es un líder en la transformación digital del sector turístico en Perú. Inició su carrera como agente de viajes en Cajamarca y ha destacado como dirigente gremial en APAVIT, CANATUR, y como impulsor del Peru Travel Market (PTM) y MUCHIC.
Desde Booking Motor, brinda soluciones tecnológicas a agencias de viaje mediante una moderna plataforma de gestión.
Economista con Maestría en Dirección y Gestión de Recursos Humanos (Universidad de Barcelona - EAE). Fue viceministro de Turismo del Perú en dos periodos y presidente de AHORA Perú. Lideró el Consejo Superior de CENFOTUR, logrando su certificación TEDQUAL por la OMT.
Impulsó la Ley para el Desarrollo de la Actividad Turística, que dio origen al Viceministerio de Turismo. También ha sido Director Nacional de Turismo, Director de Promoción de Inversiones y Director Ejecutivo de Promoción Económica del Ministerio de Relaciones Exteriores, destacando por su participación en ferias y roadshows internacionales.
Doctor en Turismo y Administración, con formación en Cornell y Toronto. Fue presidente de CENFOTUR, director en PROMPERÚ y ha liderado escuelas de turismo y gastronomía en Lima, Cusco y Trujillo. Consultor internacional en proyectos turísticos y hoteleros. Recibió la distinción “Delfín del Turismo” y es actual director en CANATUR.
Licenciada en Turismo y Hotelería por la USMP, con amplia trayectoria en promoción turística. Fue Subdirectora y luego Directora de Promoción del Turismo en PROMPERÚ, liderando campañas exitosas como ¿Y tú qué planes?, ganadora del Premio Ulysses de la OMT. Ha impulsado el turismo interno e internacional, el trabajo con mypes y plataformas digitales reconocidas internacionalmente.
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Docentes
Acuña Nava, Carmen del Rocío
Bravo Meza, Virginia Graciela
Bringas Claeyssen, Susana Emilia
Carreño Farfan, David
Dargent Chamot, Eduardo
Edwards Ames, Teresa Carmen
Estela, Adán Humberto
Gálvez Villar, Pablo Aurelio
Gastelumendi Hilbck, Milagros del Socorro
Guanilo Aranda, Elsa Rosario
Inga Ramírez, Jhonny Alberto
Malpartida Olivera, Sylvia
Mancilla Anicama, Erika
Morán Escobar, Luis Alberto
Moscoso Zelaya, Gladys
Nizama Ruíz, Gloria Carlota
Pérez Carranza, L. Marcela
Pérez Carranza, S. Roxana
Sicheri Monteverde, Luis Guillermo
Rocchiccioli, Guglielmo
Rosas Santillana, Jorge W.
Silva Sifuentes, Jorge Elías
Soto Correa, Daniel
Tejeda Rodríguez, Isaac Joel
Valdivia Ramírez, Elma Ruth
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Malla Curricular
Nuestra malla curricular integra teoría y práctica para formar profesionales competentes en contabilidad, finanzas, auditoría y tributación. Con un enfoque actualizado y ético, prepara a los estudiantes para enfrentar retos del mercado global y acceder rápidamente al mundo laboral.
Perfil de Egresado y Sumilla
Malla Curricular
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Hotelería y Gastronomía
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Plan de Estudio
El plan de estudios de la carrera de Economía está estructurado en diez semestres, con un promedio de 20 créditos por semestre, alcanzando un total de 200 créditos al completar la carrera.
Código
Semestre I
Créditos
Requisitos
EB-0001
Actividades Artísticas y Deportivas
1
----
EB-0002
Taller de Métodos del Estudio
Universitario
2
----
EB-0003
Taller de Argumentación Oral y Escrita
2
---
-
EB-0004
Lógica
3
---
-
TH-0101
Matemática básica
3
----
TH-0102
Fundamentos de Turismo y Hotelería
5
-
---
BC-0111
Administración
3
----
Total del semestre
19
Código
Semestre II
Créditos
Requisitos
EB-0007
Taller de Interpretación y Redacción de
Textos
2
----
EB-0009
Psicología General
2
----
EB-0010
Formación Histórica del Perú
2
----
EB-0011
Filosofía y Ética
3
----
TH-0201
Economía
3
BC-0111
TH-0202
Geografía turística
5
TH-0102
TH-0203
Operaciones de recepción y
reservas (Front desk)
3
----
Total del semestre
20
Código
Semestre III
Créditos
Requisitos
EB-0012
Recursos Naturales y Medio Ambiente
2
----
EB-0013
Realidad Nacional
3
----
EB-0014
Globalización e Integración
3
----
BC-0313
Matemática Financiera
3
TH-0101
TH-0302
Patrimonio cultural y natural
5
TH-0202
TH-0303
Historia de la gastronomía
4
----
Total del semestre
21
Código
Semestre IV
Créditos
Requisitos
BC-0413
Contabilidad
3
BC-0313
TH-0402
Estadística
3
TH-0201
TH-0403
Desarrollo de destinos y productos
turísticos
5
TH-0302
TH-0404
Derecho turístico y hotelero
3
----
TH-0405
Taller de software hotelero
3
TH-0203
TH-0406
Taller de restaurantes
3
TH-0303
Total del semestre
20
Código
Semestre V
Créditos
Requisitos
BC-0512
Costos y presupuestos turísticos,
hoteleros y gastronómicos
3
BC-0413
TH-0502
Inteligencia de mercados turísticos
3
TH-0402
TH-0503
Operación de Agencia de viajes
4
TH-0403
TH-0504
Turismo y desarrollo sostenible
3
TH-0403
TH-0505
Gestión de operación de alojamiento
4
TH-0405
TH-0506
Cocina peruana I
3
TH-0406
Total del semestre
20
Código
Semestre VI
Créditos
Requisitos
TH-0601
Marketing Turístico y hotelero
5
TH-0502
BC-0612
Gestión del Talento Humano
3
TH-0404
TH-0603
Congresos, eventos y convenciones
3
----
TH-0604
Sistemas globales de distribución
3
TH-0503
TH-0605
Diseño y mantenimiento de empresas
turísticas
3
TH-0505
TH-0606
Cocina peruana II
3
TH-0506
Total del semestre
20
Código
Semestre VII
Créditos
Requisitos
TH-0701
Gestión financiera
3
BC-0512
TH-0702
Marketing digital en turismo: Ecomerce
4
TH-0601
TH-0703
Diseño Organizacional y procesos
turísticos
5
BC-0612
TH-0704
Relaciones públicas y negociaciones
internacionales
3
TH-0603
TH-0705
Cocina peruana III
3
TH-0606
TH-0706
Inglés aplicado al sector turístico I
2
----
Total del semestre
20
Código
Semestre VIII
Créditos
Requisitos
TH-0801
Administración de operaciones
turísticas
5
TH-0703
TH-0802
Metodología de investigación
3
----
TH-0803
Planificación turística
5
TH-0504
TH-0804
Taller de Bar y enología
3
TH-0705
TH-0805
Inglés aplicado al sector turístico II
2
TH-0706
Electivo 1
3
----
Total del semestre
21
Código
Semestre IX
Créditos
Requisitos
TH-0901
Gestión hotelera
3
TH-0703
TH-0902
Gestión de ingresos hoteleros
Revenue Management
4
TH-0701
TH-0903
Emprendimiento e innovación turística
5
TH-0801
TH-0904
Taller de investigación aplicada al
Turismo I
3
TH-0802
TH-0905
Inglés aplicado al sector turístico III
2
TH-0805
Electivo 2
3
----
Total del semestre
20
Código
Semestre X
Créditos
Requisitos
TH-1001
Proyectos de inversión turística
5
TH-0902
TH-1002
Taller de investigación aplicada al
Turismo II
3
TH-0904
TH-1003
Profesional Competences
2
TH-0905
TH-1004
Gestión estratégica en empresas
turísticas
5
TH-0903
TH-1005
Gestión de Alimentos y Bebidas
5
TH-0901
Total del semestre
20
Código
Cursos Electivos
Créditos
Requisitos
TH-0806
Marketing Relacional en los Servicios
Turísticos (EL)
3
TH-0702
TH-0807
Gestión de marcas turísticas (EL)
3
TH-0702
TH-0808
Panadería y pastelería (EL)
3
TH-0705
TH-0906
Evaluación del impacto turístico (EL)
3
TH-0803
TH-0907
Ética y Responsabilidad social en
Turismo (EL)
3
TH-0803
TH-0908
Ingeniería del menú (EL)
3
TH-0804
Escuela Profesional de Turismo,
Hotelería y Gastronomía
Egresados y Testimonio
Testimonios de Egresados
Escuela Profesional de Turismo,
Hotelería y Gastronomía
Egresados y Alumnos
Testimonios de Egresados
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Publicaciones
Artículos de Nuestros Docentes
Mg. Arq. Doraliza Olivera M.
El patrimonio cultural, tanto material como inmaterial, constituye la herencia cultural de los pueblos y permite la cohesión de la sociedad respetando vínculos del pasado con el presente y el futuro. Para Choay, se trata de un concepto dinámico en constante transformación por la condición cambiante de la sociedad en su adaptación al proceso del desarrollo. Su potencial cultural es tal, que contribuye a una revalorización constante de la cultura y la identidad manteniéndola vigente para el reconocimiento de las diferentes generaciones, contribuyendo con ello a fortalecer el sentido de unidad y pertenencia a un territorio. En tal sentido, el respeto a las diferentes culturas y su producción exige una aproximación desde los derechos humanos y el respeto a la diversidad cultural.
La capacidad de la sociedad en su entendimiento de los valores que estos bienes tienen, los convierte en patrimonio y en referentes históricos que adquieren un significado simbólico, haciéndolos trascender de un mero hecho histórico a lugar de memoria. Una memoria viva, un espacio con vínculos afectivos que evocan el pasado y se mantienen vigentes en la actualidad. En ese camino la Carta de Venecia (1964) exige que el patrimonio se mantenga útil para la sociedad. Lo ideal es que más allá de ser recuperados como objetos museales o caigan en el olvido, el patrimonio debe ser capaz de trascender para ser apropiado por la sociedad que interactúa con él y lo resignifique para constituir una expresión cultural que se impregna en la memoria colectiva.
Las últimas décadas del siglo XX se han caracterizado por continuar con la tradición de recuperación del patrimonio de acuerdo a las cartas internacionales de la Organización de las Naciones Unidas para la Ciencia y la Cultura (UNESCO) más aún en el caso del patrimonio de la humanidad y la necesidad de velar por su proyección a futuro. En esta perspectiva, el turismo ha contribuido notablemente en la difusión del patrimonio, su conservación, restauración y puesta en valor para recuperar la memoria de los pueblos, deviniendo en activo vivo. Sin embargo, esta encomiable tarea se vio mermada por la pandemia del COVID-19 declarada por la ONU el 30 de enero del 2020. Esta situación exigió a los estados la toma de medidas drásticas como la cuarentena obligatoria y el aislamiento social que afectaron la dinámica de la población.
Si bien antes de la pandemia existían amenazas como riesgo para el patrimonio como la globalización, la lucha de los pueblos por recuperar pasajes de su historia y lugares de significado como parte de una memoria colectiva, con la pandemia, el contacto con el patrimonio, el espacio público y colectivo entraron en receso. La vida desde el interior modificó lazos, creó otros vínculos, afectó la industria de la cultura y del turismo, pero ¿en relación al patrimonio y la memoria? podría decirse que devino en añoranza para aquellos que ya habían tenido contacto previo con su patrimonio. El proceso de inmaterialización producto del desarrollo tecnológico, al que se refiere Carlos Cortés, ha hecho de la virtualización una alternativa para acercar al público con su patrimonio. Esta práctica se hizo sustancial en muchos museos a través de recorridos virtuales, páginas web y webinars. Se espera que, al retomar sus prácticas, la industria turística cultural, el patrimonio, recupere el contacto con el público, se vuelva un agente activo para la consolidación de una memoria colectiva y aproveche, como legado de la pandemia, las herramientas tecnológicas y la virtualización como aliados para mejorar la experiencia patrimonial.
Mg. Sylvia Malpartida Olivera
Docente de la Escuela de Turismo, Hotelería y Gastronomía
El turismo es uno de los sectores que más contribuye al crecimiento económico de los países, de esta manera ayuda en la lucha contra la pobreza uno de los objetivos del desarrollo sostenible. En el caso de Perú la actividad turística representa una de las principales actividades económicas generadoras de divisas y es uno de los sectores de mayor crecimiento en los últimos años.
De acuerdo a lo señalado se ve reflejado a través de los siguientes aspectos:
El turismo genera empleos directos e indirectos, el primero se refleja en las empresas de alojamiento, agencias de viajes, restaurantes, organización de eventos, artesanía, entre otros y los empleos indirectos en trabajos derivados como proveedores, transporte, construcción y otras actividades que se realizan en relación al turismo.
Impulsa la creación de nuevos negocios, el turismo no solo se centra en actividades tradicionales, sino que se van generando nuevas tendencias, por lo tanto, promueve nuevos espacios económicos.
Atrae inversión, el Perú es uno de los destinos más reconocidos a nivel mundial y con mayor crecimiento en América del Sur por lo tanto, se requiere de mayor número de empresas, lo cual impulsa para que las compañías nacionales e internacionales inviertan en el sector.
Fomenta la mejora de la infraestructura de la localidad, al visitante se le debe ofrecer productos y servicios en condiciones óptimas, por lo tanto, el lugar receptor de turismo debe cumplir con estas exigencias mejorando la accesibilidad, comunicación, salud, seguridad y todo lo que genere bienestar y satisfacción al turista.
Mejora la calidad de vida del poblador, al mejorar los ingresos económicos de la población inmediatamente migra a servicios y productos de calidad, por lo tanto, la condición de vida mejora.
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Publicaciones
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Descripción Pestaña: 19
Escuela Profesional de Turismo,
Hotelería y Gastronomía
Actividades Académicas
III Congreso de Turismo
Cuenca del Río de Cañete
Escuela Profesional de Turismo,
Hotelería y Gastronomía
Actividades Académicas
Historial de Conferencias
Conferencias
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Semana de Turismo 2024
Evento:
"Rutas turísticas en Latinoamérica: un viaje a la historia de México, Bolivia, Colombia y Perú"
Estimados docentes de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales (FACEE):
Es un placer dirigirnos a ustedes para invitarlos al acto inaugural de la Semana del Turismo 2024, organizada por la Escuela Profesional de Turismo, Hotelería y Gastronomía. Este importante evento académico, que contará con la participación de ponentes internacionales, se llevará a cabo los días 25, 26 y 27 de septiembre en el Auditorio Javier Pérez de Cuéllar.
Su presencia y apoyo en la difusión entre docentes, estudiantes y comunidad académica serán de gran valor para el éxito de esta actividad, que promete ser una ventana internacional para nuestra carrera.
¡Agradecemos de antemano su participación y colaboración!
Escuela Profesional de Turismo,
Hotelería y Gastronomía
Entérate de nuestras
Noticias Académicas
Nota de Prensa:
"Recuerdos Barranquinos: Una Mirada al Pasado"
La Escuela Profesional de Turismo, Hotelería y Gastronomía de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales se complace en anunciar su destacada participación en la exposición fotográfica "Recuerdos Barranquinos: Una Mirada al Pasado", una muestra que invita a explorar el alma histórica de uno de los distritos más emblemáticos de Lima.
En representación de nuestra institución, el Dr. Eduardo Carlos Dargent Chamot, Director de Escuela, presentó la colección "Postales del Barranco Antiguo", una selección de 15 postales que transportan al espectador a los momentos más memorables de Barranco, retratando su esencia, su gente y sus paisajes característicos.
¡No te lo pierdas, es tu oportunidad de destacar!
Escuela Profesional de Turismo,
Hotelería y Gastronomía
Visita nuestro
Museo Virtual de imágenes Históricas de Perú
Descubre la riqueza visual de nuestro pasado a través de una colección única de fotografías, ilustraciones y documentos que retratan momentos clave de la historia del Perú.
Explora épocas, costumbres, ciudades y personajes que marcaron el rumbo de nuestra identidad nacional.
Revive la historia con un solo clic.
Museo Virtual de Imágenes Históricas del Perú
Beneficios FACEE
Transforma tu futuro
con nosotros
Seguridad 24/7
Vigilancia permanente, cámaras de seguridad y personal capacitado para garantizar un entorno seguro.
Practicas Profesionales
Oportunidades en empresas líderes con acompañamiento académico para una experiencia laboral real.
Bolsa de Trabajo
Acceso exclusivo a ofertas laborales y pasantías para estudiantes y graduados.
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Conexión rápida y estable en todo el campus, con salas de computación equipadas.
Atención Médica
Servicios de salud básicos y primeros auxilios disponibles para la comunidad universitaria.
Biblioteca Digital
Amplio catálogo de recursos digitales, como libros electrónicos, revistas y bases de datos especializadas.
Orientación Académica
Asesoramiento personalizado para potenciar el desarrollo educativo y profesional.
Av. Benavides 5440, Santiago de Surco. Lima - Perú.
UNIVERSIDAD RICARDO PALMA
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Bienvenidos a la
Escuela Profesional de Turismo,
Hotelería y Gastronomía
Mensaje del Director
Damos una calurosa bienvenida a nuestros nuevos estudiantes, quienes inician su camino en turismo, hotelería y gastronomía. Contarán con el respaldo de sus docentes, infraestructura moderna y herramientas tecnológicas para convertirse en profesionales emprendedores.
Este semestre renovamos nuestro compromiso con la investigación formativa y científica, reflejada en tesis, publicaciones y aportes académicos al sector.
Destacamos la inauguración del
Museo Virtual de Imágenes Históricas del Perú
, en colaboración con la Escuela de Ingeniería Informática, y el lanzamiento de la edición 16 de la revista Caminos, con artículos de docentes, egresados e instituciones aliadas como la OMT, PROMPERÚ y CANATUR.
Agradecemos a docentes, alumnos, egresados y colaboradores por su compromiso. Sigamos construyendo juntos el futuro de nuestra escuela.
Misión
Formar profesionales altamente especializados y calificados en el área de Turismo, Hotelería y Gastronomía; dotados de un eficaz dominio de la tecnología actual y de gestión empresarial, creativos y con sólida base ética y humanística, preparados para asumir y afrontar satisfactoriamente los retos del ámbito empresarial y las responsabilidades de liderazgo en la gestión y dirección de diversas organizaciones del sector público y privado con la finalidad de colaborar en el desarrollo económico y social del país.
Visión
Ser la Escuela líder en el país y ocupar un lugar de privilegio entre las universidades de la región, acreditada por la formación de profesionales en Turismo, Hotelería y Gastronomía conocedores de la realidad nacional e internacional, lideres innovadores con una sólida formación humanística; proyectando una imagen de impecable gestión académica, con capacidad de investigación e innovación tecnológica.
Novedades de la Escuela
Innovación en formación hotelera:
La URP ha aprobado la remodelación del Aula Hotel Suite 5 Estrellas, inspirada en una suite del Sheraton de Buenos Aires, con 60 m² de tecnología de punta al servicio del aprendizaje.
Formación de alto nivel:
Este moderno espacio permitirá a los estudiantes capacitarse con estándares internacionales en áreas como:
Recepción y Reservas Hoteleras (con el software Infohotel)
Alojamiento, Lencería y Lavandería
Logística, Mantenimiento y Seguridad Hotelera
Arquitectura, Diseño y Equipamiento Hotelero
Formación para un mercado global:
Nos preparamos para recibir las inversiones de grandes marcas hoteleras internacionales y potenciar los emprendimientos de nuestros egresados.
¡Convocatoria abierta!
Invitamos a los egresados de secundaria apasionados por el turismo, la hotelería y la gastronomía a sumarse a este proyecto único.
¡La URP te espera con oportunidades reales para tu futuro!
¡Sé parte de la Nueva Generación URP!
Comienza tu viaje hacia el éxito en la Universidad Ricardo Palma.
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Escuela Profesional de Turismo,
Hotelería y Gastronomía
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Consejo Consultivo
Siguiendo los lineamientos académicos de la Universidad Ricardo Palma, la Escuela Profesional de Turismo, Hotelería y Gastronomía cuenta con un Consejo Consultivo conformado por reconocidos profesionales y empresarios del sector turístico nacional e internacional.
Este consejo tiene como objetivo aportar su experiencia y visión estratégica para fortalecer la formación académica, alineándola con la realidad y necesidades del turismo en el Perú y el mundo.
Vinculación con el sector, formación con visión global.
Consejo Consultivo
Gerente General del Restaurante El Rocoto y Presidenta de la Asociación Peruana de Hoteles, Restaurantes y Afines (AHORA Perú).
Reconocida pionera de la gastronomía peruana, abrió su primer restaurante El Rocoto en 1985 con gran éxito, expandiéndose luego a Miraflores. Es también autora de dos libros galardonados internacionalmente:
Entre Hornos y Rocotos (Mención Honrosa - Gourmand World Cookbook Awards 2007)
El Camarón (Premio Gourmand 2015)
Blanca Chávez es símbolo del liderazgo femenino y del espíritu emprendedor peruano, destacando como empresaria y dirigente gremial del sector.
Director de la Escuela de Turismo de la Universidad Dominicana O&M (desde 2002)
Consultor internacional en sostenibilidad y ecoturismo
Reconocido por su liderazgo en turismo sostenible en América Latina, fue Presidente de la Confederación Panamericana de Escuelas de Turismo, Hotelería y Gastronomía, y es asesor en sostenibilidad para la Presidencia y el Senado de la República Dominicana.
Autor de varios libros sobre ecoturismo y conservación de recursos naturales.
Promueve una formación profesional basada en la especialización, lectura crítica, emprendimiento, habilidades blandas, innovación y proyectos con impacto social.
Considera que el docente debe ser un verdadero guía formativo, impulsando a los estudiantes a ser gestores del cambio.
Arqueólogo y consultor en turismo y patrimonio cultural, con más de 25 años de experiencia en gestión pública y formación superior. Es Socio Fundador del INDEAS y ha sido Director Nacional del CENFOTUR (2004–2008).
Cuenta con estudios de especialización en turismo y proyectos de inversión en Perú, Italia y Japón. Actualmente es Coordinador de Gestión y Descentralización del Proyecto Qhapaq Ñan del Ministerio de Cultura del Perú. Ha trabajado en proyectos científicos internacionales con instituciones de renombre como el Smithsonian, la Universidad de Bonn y el Museo de Historia Natural de Nueva York.
Director General de Carrusel Travel y CEO de Booking Motor, es un líder en la transformación digital del sector turístico en Perú. Inició su carrera como agente de viajes en Cajamarca y ha destacado como dirigente gremial en APAVIT, CANATUR, y como impulsor del Peru Travel Market (PTM) y MUCHIC.
Desde Booking Motor, brinda soluciones tecnológicas a agencias de viaje mediante una moderna plataforma de gestión.
Economista con Maestría en Dirección y Gestión de Recursos Humanos (Universidad de Barcelona - EAE). Fue viceministro de Turismo del Perú en dos periodos y presidente de AHORA Perú. Lideró el Consejo Superior de CENFOTUR, logrando su certificación TEDQUAL por la OMT.
Impulsó la Ley para el Desarrollo de la Actividad Turística, que dio origen al Viceministerio de Turismo. También ha sido Director Nacional de Turismo, Director de Promoción de Inversiones y Director Ejecutivo de Promoción Económica del Ministerio de Relaciones Exteriores, destacando por su participación en ferias y roadshows internacionales.
Doctor en Turismo y Administración, con formación en Cornell y Toronto. Fue presidente de CENFOTUR, director en PROMPERÚ y ha liderado escuelas de turismo y gastronomía en Lima, Cusco y Trujillo. Consultor internacional en proyectos turísticos y hoteleros. Recibió la distinción “Delfín del Turismo” y es actual director en CANATUR.
Licenciada en Turismo y Hotelería por la USMP, con amplia trayectoria en promoción turística. Fue Subdirectora y luego Directora de Promoción del Turismo en PROMPERÚ, liderando campañas exitosas como ¿Y tú qué planes?, ganadora del Premio Ulysses de la OMT. Ha impulsado el turismo interno e internacional, el trabajo con mypes y plataformas digitales reconocidas internacionalmente.
Escuela Profesional de Turismo,
Hotelería y Gastronomía
Nosotros
Docentes
Acuña Nava, Carmen del Rocío
Bravo Meza, Virginia Graciela
Bringas Claeyssen, Susana Emilia
Carreño Farfan, David
Dargent Chamot, Eduardo
Edwards Ames, Teresa Carmen
Estela, Adán Humberto
Gálvez Villar, Pablo Aurelio
Gastelumendi Hilbck, Milagros del Socorro
Guanilo Aranda, Elsa Rosario
Inga Ramírez, Jhonny Alberto
Malpartida Olivera, Sylvia
Mancilla Anicama, Erika
Morán Escobar, Luis Alberto
Moscoso Zelaya, Gladys
Nizama Ruíz, Gloria Carlota
Pérez Carranza, L. Marcela
Pérez Carranza, S. Roxana
Sicheri Monteverde, Luis Guillermo
Rocchiccioli, Guglielmo
Rosas Santillana, Jorge W.
Silva Sifuentes, Jorge Elías
Soto Correa, Daniel
Tejeda Rodríguez, Isaac Joel
Valdivia Ramírez, Elma Ruth
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Hotelería y Gastronomía
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Malla Curricular
Nuestra malla curricular integra teoría y práctica para formar profesionales competentes en contabilidad, finanzas, auditoría y tributación. Con un enfoque actualizado y ético, prepara a los estudiantes para enfrentar retos del mercado global y acceder rápidamente al mundo laboral.
Perfil de Egresado y Sumilla
Malla Curricular
Escuela Profesional de Turismo,
Hotelería y Gastronomía
Nosotros
Plan de Estudio
El plan de estudios de la carrera de Economía está estructurado en diez semestres, con un promedio de 20 créditos por semestre, alcanzando un total de 200 créditos al completar la carrera.
Código
Semestre I
Créditos
Requisitos
EB-0001
Actividades Artísticas y Deportivas
1
----
EB-0002
Taller de Métodos del Estudio
Universitario
2
----
EB-0003
Taller de Argumentación Oral y Escrita
2
---
-
EB-0004
Lógica
3
---
-
TH-0101
Matemática básica
3
----
TH-0102
Fundamentos de Turismo y Hotelería
5
-
---
BC-0111
Administración
3
----
Total del semestre
19
Código
Semestre II
Créditos
Requisitos
EB-0007
Taller de Interpretación y Redacción de
Textos
2
----
EB-0009
Psicología General
2
----
EB-0010
Formación Histórica del Perú
2
----
EB-0011
Filosofía y Ética
3
----
TH-0201
Economía
3
BC-0111
TH-0202
Geografía turística
5
TH-0102
TH-0203
Operaciones de recepción y
reservas (Front desk)
3
----
Total del semestre
20
Código
Semestre III
Créditos
Requisitos
EB-0012
Recursos Naturales y Medio Ambiente
2
----
EB-0013
Realidad Nacional
3
----
EB-0014
Globalización e Integración
3
----
BC-0313
Matemática Financiera
3
TH-0101
TH-0302
Patrimonio cultural y natural
5
TH-0202
TH-0303
Historia de la gastronomía
4
----
Total del semestre
21
Código
Semestre IV
Créditos
Requisitos
BC-0413
Contabilidad
3
BC-0313
TH-0402
Estadística
3
TH-0201
TH-0403
Desarrollo de destinos y productos
turísticos
5
TH-0302
TH-0404
Derecho turístico y hotelero
3
----
TH-0405
Taller de software hotelero
3
TH-0203
TH-0406
Taller de restaurantes
3
TH-0303
Total del semestre
20
Código
Semestre V
Créditos
Requisitos
BC-0512
Costos y presupuestos turísticos,
hoteleros y gastronómicos
3
BC-0413
TH-0502
Inteligencia de mercados turísticos
3
TH-0402
TH-0503
Operación de Agencia de viajes
4
TH-0403
TH-0504
Turismo y desarrollo sostenible
3
TH-0403
TH-0505
Gestión de operación de alojamiento
4
TH-0405
TH-0506
Cocina peruana I
3
TH-0406
Total del semestre
20
Código
Semestre VI
Créditos
Requisitos
TH-0601
Marketing Turístico y hotelero
5
TH-0502
BC-0612
Gestión del Talento Humano
3
TH-0404
TH-0603
Congresos, eventos y convenciones
3
----
TH-0604
Sistemas globales de distribución
3
TH-0503
TH-0605
Diseño y mantenimiento de empresas
turísticas
3
TH-0505
TH-0606
Cocina peruana II
3
TH-0506
Total del semestre
20
Código
Semestre VII
Créditos
Requisitos
TH-0701
Gestión financiera
3
BC-0512
TH-0702
Marketing digital en turismo: Ecomerce
4
TH-0601
TH-0703
Diseño Organizacional y procesos
turísticos
5
BC-0612
TH-0704
Relaciones públicas y negociaciones
internacionales
3
TH-0603
TH-0705
Cocina peruana III
3
TH-0606
TH-0706
Inglés aplicado al sector turístico I
2
----
Total del semestre
20
Código
Semestre VIII
Créditos
Requisitos
TH-0801
Administración de operaciones
turísticas
5
TH-0703
TH-0802
Metodología de investigación
3
----
TH-0803
Planificación turística
5
TH-0504
TH-0804
Taller de Bar y enología
3
TH-0705
TH-0805
Inglés aplicado al sector turístico II
2
TH-0706
Electivo 1
3
----
Total del semestre
21
Código
Semestre IX
Créditos
Requisitos
TH-0901
Gestión hotelera
3
TH-0703
TH-0902
Gestión de ingresos hoteleros
Revenue Management
4
TH-0701
TH-0903
Emprendimiento e innovación turística
5
TH-0801
TH-0904
Taller de investigación aplicada al
Turismo I
3
TH-0802
TH-0905
Inglés aplicado al sector turístico III
2
TH-0805
Electivo 2
3
----
Total del semestre
20
Código
Semestre X
Créditos
Requisitos
TH-1001
Proyectos de inversión turística
5
TH-0902
TH-1002
Taller de investigación aplicada al
Turismo II
3
TH-0904
TH-1003
Profesional Competences
2
TH-0905
TH-1004
Gestión estratégica en empresas
turísticas
5
TH-0903
TH-1005
Gestión de Alimentos y Bebidas
5
TH-0901
Total del semestre
20
Código
Cursos Electivos
Créditos
Requisitos
TH-0806
Marketing Relacional en los Servicios
Turísticos (EL)
3
TH-0702
TH-0807
Gestión de marcas turísticas (EL)
3
TH-0702
TH-0808
Panadería y pastelería (EL)
3
TH-0705
TH-0906
Evaluación del impacto turístico (EL)
3
TH-0803
TH-0907
Ética y Responsabilidad social en
Turismo (EL)
3
TH-0803
TH-0908
Ingeniería del menú (EL)
3
TH-0804
Escuela Profesional de Turismo,
Hotelería y Gastronomía
Egresados y Testimonio
Testimonios de Egresados
Escuela Profesional de Turismo,
Hotelería y Gastronomía
Egresados y Alumnos
Testimonios de Egresados
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Artículos de Nuestros Docentes
Mg. Arq. Doraliza Olivera M.
El patrimonio cultural, tanto material como inmaterial, constituye la herencia cultural de los pueblos y permite la cohesión de la sociedad respetando vínculos del pasado con el presente y el futuro. Para Choay, se trata de un concepto dinámico en constante transformación por la condición cambiante de la sociedad en su adaptación al proceso del desarrollo. Su potencial cultural es tal, que contribuye a una revalorización constante de la cultura y la identidad manteniéndola vigente para el reconocimiento de las diferentes generaciones, contribuyendo con ello a fortalecer el sentido de unidad y pertenencia a un territorio. En tal sentido, el respeto a las diferentes culturas y su producción exige una aproximación desde los derechos humanos y el respeto a la diversidad cultural.
La capacidad de la sociedad en su entendimiento de los valores que estos bienes tienen, los convierte en patrimonio y en referentes históricos que adquieren un significado simbólico, haciéndolos trascender de un mero hecho histórico a lugar de memoria. Una memoria viva, un espacio con vínculos afectivos que evocan el pasado y se mantienen vigentes en la actualidad. En ese camino la Carta de Venecia (1964) exige que el patrimonio se mantenga útil para la sociedad. Lo ideal es que más allá de ser recuperados como objetos museales o caigan en el olvido, el patrimonio debe ser capaz de trascender para ser apropiado por la sociedad que interactúa con él y lo resignifique para constituir una expresión cultural que se impregna en la memoria colectiva.
Las últimas décadas del siglo XX se han caracterizado por continuar con la tradición de recuperación del patrimonio de acuerdo a las cartas internacionales de la Organización de las Naciones Unidas para la Ciencia y la Cultura (UNESCO) más aún en el caso del patrimonio de la humanidad y la necesidad de velar por su proyección a futuro. En esta perspectiva, el turismo ha contribuido notablemente en la difusión del patrimonio, su conservación, restauración y puesta en valor para recuperar la memoria de los pueblos, deviniendo en activo vivo. Sin embargo, esta encomiable tarea se vio mermada por la pandemia del COVID-19 declarada por la ONU el 30 de enero del 2020. Esta situación exigió a los estados la toma de medidas drásticas como la cuarentena obligatoria y el aislamiento social que afectaron la dinámica de la población.
Si bien antes de la pandemia existían amenazas como riesgo para el patrimonio como la globalización, la lucha de los pueblos por recuperar pasajes de su historia y lugares de significado como parte de una memoria colectiva, con la pandemia, el contacto con el patrimonio, el espacio público y colectivo entraron en receso. La vida desde el interior modificó lazos, creó otros vínculos, afectó la industria de la cultura y del turismo, pero ¿en relación al patrimonio y la memoria? podría decirse que devino en añoranza para aquellos que ya habían tenido contacto previo con su patrimonio. El proceso de inmaterialización producto del desarrollo tecnológico, al que se refiere Carlos Cortés, ha hecho de la virtualización una alternativa para acercar al público con su patrimonio. Esta práctica se hizo sustancial en muchos museos a través de recorridos virtuales, páginas web y webinars. Se espera que, al retomar sus prácticas, la industria turística cultural, el patrimonio, recupere el contacto con el público, se vuelva un agente activo para la consolidación de una memoria colectiva y aproveche, como legado de la pandemia, las herramientas tecnológicas y la virtualización como aliados para mejorar la experiencia patrimonial.
Mg. Sylvia Malpartida Olivera
Docente de la Escuela de Turismo, Hotelería y Gastronomía
El turismo es uno de los sectores que más contribuye al crecimiento económico de los países, de esta manera ayuda en la lucha contra la pobreza uno de los objetivos del desarrollo sostenible. En el caso de Perú la actividad turística representa una de las principales actividades económicas generadoras de divisas y es uno de los sectores de mayor crecimiento en los últimos años.
De acuerdo a lo señalado se ve reflejado a través de los siguientes aspectos:
El turismo genera empleos directos e indirectos, el primero se refleja en las empresas de alojamiento, agencias de viajes, restaurantes, organización de eventos, artesanía, entre otros y los empleos indirectos en trabajos derivados como proveedores, transporte, construcción y otras actividades que se realizan en relación al turismo.
Impulsa la creación de nuevos negocios, el turismo no solo se centra en actividades tradicionales, sino que se van generando nuevas tendencias, por lo tanto, promueve nuevos espacios económicos.
Atrae inversión, el Perú es uno de los destinos más reconocidos a nivel mundial y con mayor crecimiento en América del Sur por lo tanto, se requiere de mayor número de empresas, lo cual impulsa para que las compañías nacionales e internacionales inviertan en el sector.
Fomenta la mejora de la infraestructura de la localidad, al visitante se le debe ofrecer productos y servicios en condiciones óptimas, por lo tanto, el lugar receptor de turismo debe cumplir con estas exigencias mejorando la accesibilidad, comunicación, salud, seguridad y todo lo que genere bienestar y satisfacción al turista.
Mejora la calidad de vida del poblador, al mejorar los ingresos económicos de la población inmediatamente migra a servicios y productos de calidad, por lo tanto, la condición de vida mejora.
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Semana de Turismo 2024
Evento:
"Rutas turísticas en Latinoamérica: un viaje a la historia de México, Bolivia, Colombia y Perú"
Estimados docentes de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales (FACEE):
Es un placer dirigirnos a ustedes para invitarlos al acto inaugural de la Semana del Turismo 2024, organizada por la Escuela Profesional de Turismo, Hotelería y Gastronomía. Este importante evento académico, que contará con la participación de ponentes internacionales, se llevará a cabo los días 25, 26 y 27 de septiembre en el Auditorio Javier Pérez de Cuéllar.
Su presencia y apoyo en la difusión entre docentes, estudiantes y comunidad académica serán de gran valor para el éxito de esta actividad, que promete ser una ventana internacional para nuestra carrera.
¡Agradecemos de antemano su participación y colaboración!
Escuela Profesional de Turismo,
Hotelería y Gastronomía
Entérate de nuestras
Noticias Académicas
Nota de Prensa:
"Recuerdos Barranquinos: Una Mirada al Pasado"
La Escuela Profesional de Turismo, Hotelería y Gastronomía de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales se complace en anunciar su destacada participación en la exposición fotográfica "Recuerdos Barranquinos: Una Mirada al Pasado", una muestra que invita a explorar el alma histórica de uno de los distritos más emblemáticos de Lima.
En representación de nuestra institución, el Dr. Eduardo Carlos Dargent Chamot, Director de Escuela, presentó la colección "Postales del Barranco Antiguo", una selección de 15 postales que transportan al espectador a los momentos más memorables de Barranco, retratando su esencia, su gente y sus paisajes característicos.
¡No te lo pierdas, es tu oportunidad de destacar!
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