HKCT - 課程總覽

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高级/专业文凭课程
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全日制
旅游业管理高级文凭（西式厨艺）
本西式厨艺高级文凭课程不仅教授西式厨艺的知识和技能，更涵盖餐饮款待服务及管理层面的培训，旨在为有志...
修业期
24个月
高级/专业文凭课程
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全日制
西式糕点与糖艺高级文凭
高端餐饮与精品烘焙文化盛行，专业烘焙及糖艺人才正迎来良好的发展机遇。本课程全方位涵盖西式糕点技术、...
修业期
2年
应用教育文凭
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全日制
应用教育文凭 [酒店款待及航空服务]
课程糅合酒店款待或航空服务两大专业范畴，学员可于模拟酒店接待处接受训练，体验旅游及酒店款待业的运作...
修业期
1年
应用教育文凭
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全日制
应用教育文凭 [咖啡及西式甜品店营运]
协助学员建立对咖啡及西式甜品店营运的认识，以及食物安全、卫生及营养的重点要项，借此建立学员在款待服...
修业期
1年
高中应用学习课程
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全日制
甜品及咖啡店营运（高中应用学习）证书
甜品及咖啡店营运（高中应用学习）证书 【科目代码：688】课程让学员更深入了解甜品及咖啡店的营运模...
修业期
18个月
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全日制
包餅製作員基礎證書
修业期
24節 共95小時
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全日制
咖啡調製員基礎證書
修业期
23節 共92小時
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全日制
甜品製作員基礎證書
修业期
25節 共100小時
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全日制
日本料理初級廚師基礎證書
修业期
44節 共176小時
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全日制
點心製作員基礎證書
修业期
48節 共192小時
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全日制
京川滬菜初級廚師基礎證書
修业期
32節 共128小時
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全日制
泰越菜式廚務助理基礎證書
修业期
34節 共136小時
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全日制
茶餐廳廚吧助理基礎證書
修业期
39節 共156小時
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全日制
葡萄酒推廣員基礎證書
修业期
38節 共152小時
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