Manger | Tourisme Parc du Morvan

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C'est quoi le Parc du Morvan ?
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Miam les bons produits !
Où et quoi manger ?
Produits du terroir, producteurs marque Valeurs Parc, restaurateurs engagés pour le local, les marchés hebdomadaires et saisonniers, et quelques recettes morvandelles d'hier à aujourd'hui...
Les produits d'excellence sur votre table
Quatre filières d'excellence
sont encouragées et soutenues par le Parc du Morvan,
le jambon du Morvan, le miel, la Cabrache et la Châtaigne du Morvan.
DUSSERT
En chiffonade ou en tranches fines ?
Le jambon du Morvan
Issu de la
filière porc plein air
du Morvan, les
jambons
sont
séchés
à minima
9 mois
avant consommation.
Mangez-moi, mangez-moi...
JL Pillard Atelier 58
Plutôt ronce ou fleurs sauvages ?
Le Miel du Morvan
Le Morvan est connu pour son
miel de qualité
, d'acacia, de ronce, de fleurs sauvages, de chataignier voire de sapin ou de pissenlit. Il peut être crémeux ou liquide.
Je veux le goûter
ASG PNRM
Vous avez dit fromage ?
La Cabrache, la tomme du Morvan
Tout le Morvan en
trois tommes : vache, chèvre et brebis
. A chacun.e sa tomme et à chaque producteur.rice sa
touche personnelle
.
Par ici la tomme
YLetrange
Salée, sucrée, nature ?
La Châtaigne du Morvan
Une culture oubliée qui renaît au sein d'un
collectif de passionnés
qui ne manque pas d'idées pour valoriser la
Châtaigne du Morvan.
Miam miam
JL Pillard Atelier 58
Nous vous conseillons
Les producteurs Valeurs Parc
La marque
Valeurs Parc
est attribuée, suivant un
cahier des charges
, aux
producteurs
,
restaurateurs et hébergeurs
qui s’engagent
ensemble
pour le
respect de la nature, l’épanouissement de tout un chacun et l’économie locale.
Retrouvez-les ici
Nos restaurateurs marque Valeurs Parc
Bistrot du Parc
Restaurant
Le Bistrot du Parc
SAINT-BRISSON
poirier au loup
Restaurant
Le Poirier au Loup, Rest-ô-livre
AVALLON
©AubergedePoil
Restaurant
Auberge de Poil
POIL
DL
Hôtel-restaurant
Restaurant du Moulin des Ruats
AVALLON
doucet stephane
Restaurant
Le Moulin des Templiers
PONTAUBERT
Tous les restaurants du Morvan, pour manger rapide, classique ou  gastronomique, il y en a pour tous les goûts
Pour un moment de plaisir festif autour d'une tablée...
Tous nos restaurants
Photo de amirali mirhashemian sur Unsplash
Savourez à la vitesse de l’éclair
Pause Gourmande Express
Titiller vos papilles....
Gastronomie en Morvan
Rendez-vous au(x) marché(s) !
Comme nous avons le sens du partage nous vous proposons...
Nos SUPERS marchés
: du mardi au dimanche il y en a toujours un !
Allez-y pour
rencontrer et échanger
avec les productrices et producteurs qui font le territoire, pour vous
régaler
de bons produits et
participer à la vie et l’économie
du Morvan.
Vincent Arbelet
Vincent Arbelet
Vincent Arbelet
Les hebdomadaires
Pour les matinaux
Mardi :
Liernais, Moulins Engilbert, Toulon sur Arroux
Mercredi :
Autun, Vézelay (mai à septembre),
Jeudi :
Arnay le Duc, Avallon, Châtillon en Bazois, Lormes, Montsauche les Settons, Saint-Honoré-les-Bains
Vendredi :
Autun, Corbigny, Luzy
Samedi :
Avallon, Lormes, Saulieu, Château-Chinon, Gâcogne, Saint-Prix
Dimanche :
Quarré les Tombes, Ouroux-en-Morvan, Etang sur Arroux
Petits mais de qualité
Pour les fins de journées
Mardi à partir de 17h
: Brassy, Château Chinon, Saint Andeux
Mercredi à partir de 16h
: Moux en Morvan (avril à septembre)
Vendredi à partir de 17h
: Alligny en Morvan (l'hiver 1 sur 2), Asquins (mars à novembre)
Samedi à partir de 17h
: Saint Agnan (juillet et août)
Déplier la nappe à carreau, sortir les bouteilles, la vaisselle et les provisions...
Les sens en éveil, laissez-vous séduire par nos plus beaux spots de pique-nique
ça vous tente  ?
Ils sont ici
Un petit geste pour la planète
Manger local, manger de saison
Opter pour une
alimentation locale et de saison
est un
geste simple mais essentiel
pour soutenir notre
environnement
et notre
économie locale
. En choisissant les produits du terroir morvandiau, vous découvrez des
saveurs authentiques
tout en contribuant à la préservation de notre
patrimoine naturel et culturel.
Et si vous mettiez la main à la pâte ?
Recettes morvandelles
Sortez la cocotte, chauffez la marmite, nous vous donnons ici quelques recettes du terroir.
10
min
12
Pers
Recette morvandelle
Crâpiau aux pommes
15
min
Innoveo
Recette morvandelle
Le crâpiau
15
min
ASG
Recette morvandelle
La râpée
15
min
4
Pers
Recette bourguignonne
Oeufs en Meurette de Claude
20
min
6
Pers
Recette morvandelle
Potée morvandelle
20
min
6
Pers
Recette morvandelle
Pommes de terre aux calas
5
min
Photo de Rina Berg sur Unsplash
Recette morvandelle
Soupe à la cervoise
20
min
Recette morvandelle
Pâtes aux orties
Mathieu Caziot
En résumé
À propos
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À propos
JL Pillard Atelier 58
À propos
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À propos
Mathieu Caziot