食文化学部 - くらしき作陽大学　作陽短期大学
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食文化学部
The Faculty of Health and Sports Education
食文化学部
栄養学科・食マネジメント学科
学部長メッセージ
食文化学部長
木村 吉伸 教授
「食」をキーワードとして医療、教育、福祉、商品開発に深く関わりを持てるプロを養成
「食」は人類の持続的発展を支える根幹であり、医食同源の言葉どおり健康で豊かな人生を送る上でもっとも大切な基盤になります。一方で、我が国は長い歴史を通して、「食」を単なる生命維持の手段と捉えるのではなく、芸術的な要素を加味することで、人生を豊かにする文化として育んできました。そして、その長い歴史の中で繊細に磨き上げられて来た食文化が世界に誇る「和食」を創り上げています。本学部では、ウェルビーングを担うもっとも大切な基盤として「食文化」を位置づけ、「食」をキーワードとした多彩な教育カリキュラムを構築しています。学部一体となったユニークな教育体系を通して、本学部は管理栄養士・栄養士など国家資格を有する人材、「食」を文化として捉える視点からの商品開発やマーケティング方法を考案できる人材を多く輩出してきています。
学科紹介動画
学科紹介
栄養学科
〈管理栄養士 養成課程〉
The Department of Dietetics
予防医学を実践できる管理栄養士を養成します。
増加の一途をたどる国民医療費を抑制するために、予防医学の関心が高まっています。病気を未然に防ぐ栄養管理・栄養指導に貢献できるのが管理栄養士です。予防医学で活躍できるよう、本学科では１年次から階層的に積み上げる教育を展開しています。
食マネジメント学科
〈栄養士 養成課程〉
The Department of Food
Management
「食と健康のスペシャリスト」として社会貢献できる人材を養成します。
栄養士の養成を柱に、幅広い知識と技術を修得できるのが食マネジメント学科の特色です。将来設計に合わせて、5つの分野で専門知識や技術を修得。食と健康のスペシャリストとしての活躍の場を広げていきます。
学部の特徴
産学連携事業紹介
夢広がる「食」のフィールド
教員・ゼミ紹介
在学生の声
Student Voices
卒業生の声
Graduates Voices
お知らせ
2026.03.29
「さくよう健康なおやつコンテスト2025 」受賞作品発表 !
2026.03.10
第６回 さくよう健康なおやつコンテストを開催しました (2026/03/04)
2026.03.06
倉敷未来プロジェクト 成果報告会に参加しました (2026/02/17)
2026.03.06
第40回管理栄養士国家試験　激励会を行いました。(2026/02/18)
OPEN CAMPUS
オープンキャンパス