Bundesinstitut für Risikobewertung
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Archived: 2026-04-23 15:17
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20.04.2026
BfR
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-Wissens-Comic: Lachgas
Die
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-Wissens-Comics der Reihe „Was sagt die Wissenschaft“ geben auf Themen des Alltags eine wissenschaftliche Perspektive. Sie vermitteln komplexe wissenschaftliche Sachverhalte kompakt,…
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BfR-Wissens-Comic: Lachgas
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15.04.2026
Methylquecksilber: Warum Schwangere und Stillende manche Arten von Fisch meiden sollten
Methylquecksilber (MeHg) gelangt vor allem beim Verzehr von Fisch in den menschlichen Körper. Wie viel des Stoffes aufgenommen wird, hängt von der Fischart und der Häufigkeit des Fischverzehrs ab.
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Methylquecksilber: Warum Schwangere und Stillende manche Arten von Fisch meiden sollten
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Risikokommunikation
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Lebens- und Futtermittel
Chemikalien
Schutz von Versuchstieren
Das
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untersucht die Risikowahrnehmung und das Risikoverhalten der Bevölkerung. Um die Öffentlichkeit über gesundheitliche Risiken zu informieren, spricht das
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mit verschiedenen Interessengruppen der Gesellschaft.
Alles zur Risikokommunikation
Risikoprofil
Verbrauchermonitor
Das
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untersucht Inhaltsstoffe und deren Freisetzung aus Produkten wie Kosmetika, Spielzeug, Kleidung oder Verpackungen und Behälter für Lebensmittel und prüft, ob die darin enthaltenen Substanzen die menschliche Gesundheit gefährden können.
Alles zu Produktsicherheit
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Materialien mit Lebensmittelkontakt
Kosmetische Mittel
Textilien
Nanomaterialien
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Ob Inhalts- oder Zusatzstoffe, Rückstände, Verunreinigungen (Kontaminanten) oder Keime und Parasiten - auf der Grundlage international anerkannter Kriterien bewertet das
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Lebens- und Futtermittel nach toxikologischen, mikrobiologischen und ernährungsphysiologischen Aspekten.
Alles zu Lebens- und Futtermittelsicherheit
Küchenhygiene
Mikrobielle Risiken
Stoffliche Risiken
Ernährungsrisiken
Spezielle Lebensmittelgruppen
Futtermittel
Produktidentität
Auch gesundheitliche Risiken von Chemikalien, Pflanzenschutzmitteln, Biozidprodukten und Gefahrgütern bewertet das
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, um unerwünschte Wirkungen schnell zu erkennen. Zudem setzt es sich für verlässliche Nachweismethoden ein.
Alles zur Chemikaliensicherheit
Chemikalien unter REACH
Biozidprodukte
Pflanzenschutzmittel
Transport gefährlicher Güter
Nationales Produktregister
Mitteilungen von Vergiftungen
Das
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nimmt die Aufgabe des „Deutschen Zentrums zum Schutz von Versuchstieren (Bf3R)“ wahr und koordiniert bundesweite Aktivitäten mit dem Ziel, Tierversuche auf das unerlässliche Maß zu beschränken und Versuchstieren den bestmöglichen Schutz zu gewähren.
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22.04.2026
Salmonellen und Schokoladenprodukte
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Salmonellen und Schokoladenprodukte
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17.04.2026
Wahrnehmung von Mikronährstoffen in Nahrungsergänzungsmitteln (
NEM
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Wahrnehmung von Mikronährstoffen in Nahrungsergänzungsmitteln (NEM)
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Stellenwert von Chemikalien im Alltag
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16.04.2026
Gemeinsam Lebensmittelsicherheit stärken
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Gemeinsam Lebensmittelsicherheit stärken
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Risiken erkennen – Gesundheit schützen
Wir sind eine wissenschaftlich unabhängige Einrichtung im Geschäftsbereich des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH). Unser Institut berät die Bundesregierung und die Bundesländer zur Sicherheit von Lebensmitteln, Futtermitteln, Chemikalien und Produken und informiert die Öffentlichkeit mit einer transparenten Risikokommunikation. Eine weitere Aufgabe ist der Schutz von Versuchstieren. Wir forschen auch zu Themen, die in engem Zusammenhang mit unseren Aufgaben stehen. Das
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schützt die Gesundheit der Menschen präventiv in den Tätigkeitsbereichen des Public Health und des Veterinary Public Health.
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hat den gesetzlichen Auftrag, Forschung zu betreiben, soweit diese in engem Bezug zu seinen Tätigkeiten steht.
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koordiniert als zentrale nationale Kontaktstelle den wissenschaftlichen Informationsaustausch zwischen der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (
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) und Deutschland.
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-Kinderbuch: Luis‘ und Mayas Abenteuer im Schrumpflabor
Lebensmittelsicherheit kinderleicht: Mit großen Illustrationen und ergänzendem Text tauchen Kinder ab der 1. Klassenstufe mit dem
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-Kinderbuch „Luis‘ und Mayas Abenteuer im Schrumpflabor: Auf Spurensuche in der Küche“ in die Welt der Bakterien und Viren ein.
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-Wissens-Comics greifen Alltagsthemen auf und vermitteln die dahinterliegenden komplexen wissenschaftlichen Sachverhalte kompakt, verständlich und kurzweilig.
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