식품영양학과 - 용인대학교
Source: http://www.yongin.ac.kr/cmn/wvtex/nibr/colDept/COL_DEPT_00000000059/colDeptMain.do
Archived: 2026-04-23 17:15
식품영양학과
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삶의 질적 향상을 책임 질 영양사, 영양교사 등 글로벌 식품영양 전문가 육성
식품영양학과는 식생활 이론을 바탕으로 인류의 건강 증진 및 삶의 질 향상을 위한 식품영양 전문인과 국제화 시대에 요구되는 호텔 외식업계 업무를 선도할 수 있는 외식조리 전문인 양성을 교육목표로 한다. 이를 위해 식품영양학과에서는 21세기 세계지구촌화 시대요구에 부응하는 이론과 실무를 겸비한 영양사, 영양 교사, 위생사 등의 자격을 취득할 수 있는 교육과정이 운영되고 있다.
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위치 : AI바이오융합대학 2층 교학과
Tel : 031-8020-2753 Fax : 031-8020-3075 E-mail : rhiehe@yongin.ac.kr
교육목적 및 목표
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교수진 소개
21세기 스마트 건강 식생활을 선도하는 식품영양학과 교수진을 소개한다.
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졸업 후 진로는?
병원 및 산업체 영양사, 학교 영양교사, 위생사, 식품기사 등 식품 영양 분야의 전문인력으로 취업
취득가능 자격 및 면허는?
영양사,위생사,영양교사,임상영양사,식품 기사,식품산업기사,보건교육사,가정복지사,
영양상담사,다이어트프로그래머,농산물품질관리사,유통관리사 등의 면허 및 자격증을 취득 교육과정을 운영
식품영양학과에서 무엇을 배울까?
공통 혹은 선택적으로 기초영양학, 고급영양학, 생애주기 영양학, 식사요법, 영양교육 및 상담 등을 학습한다. 급식 및 위생 분야의 단체급식 관리, 급식 경영 및 마케팅 전략, 식생활 관리 등의 과목을 학습한다.
1학년
2학년
3학년
4학년
기초영양학
인체에 필요로 하는 영양소의 성분이 체내 대사에 영향을 미치는 생리학적, 생화학적 대사에 대하여 개론적인 부분을 다루어 영양학에 대한 기본적인 지식을 습득토록 한다.
식품산업과현대사회
식품산업의 구조, 소비자 행동, 기술·트렌드 변화를 현대사회 관점에서 분석한다. 식품·외식산업이 건강·문화·경제에 미치는 영향을 이해하고 사례 기반으로 학습한다. 산업 변화에 대응할 수 있는 분석 역량과 실무적 시각을 기르는 것을 목표로 한다.
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급식경영및마케팅전략
급식조직의 관리자로서 알아야 할 기초적인 경영 및 여러 관리 문제를 메뉴, 서비스 경영, 마케팅, 인사관리 및 재무관리 등으로 나누어 공부한다.
영양생리학
생리 기능을 체내 영양소 수준의 항상성 유지에 초점을 두고 공부하며, 특히 소화기계, 내분비계, 혈액순환계, 비뇨기계, 신경계 등을 포함한 체내 각종 조직 및 기관의 기능을 영양소 대사와 관련시켜 다룬다.
식생활관리
식생활 전반에 관계되는 요소를 의사 결정하는데 있어서 생활양식, 식문화, 식품산업 등의 환경 변화를 감안하여 효과적인 식생활 관리방안을 익힌다.
한국조리
실무에서 이용되고 있는 한식 조리기법을 배운다. 한국의 전통음식, 발효식품, 양념과 고명, 식재료 준비과정, 상차림 등을 다룬다.
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식품미생물학
식품 미생물의 이론적인 내용을 실험을 통해 익히고 확인한다. 본 수업을 통해 식품 미생물의 작용 원리 및 유용성을 알아본다.
식사요법
질병상태에서 변화되는 영양관리와 적합한 식사형태를 배우고, 각 질병에 맞게 변형시킨 치료 식단을 작성하고, 실습을 통해 이를 익힌다.
실험조리및식품평가
식품의 품질특성과 관능적인 특성에 대해 공부하고, 특성감지와 소비자 기호를 측정하는 방법을 배운다. 실험계획과 통계적인 분석 방법을 익히고 적용하는 것을 공부한다.
영양판정
영양판정의 체계 및 다양한 판정 방법을 배우고 실습한다.
영양생화학
인체에서 일어나는 여러 가지 영양 생화학 반응에 대해 배운다. 즉, 당질, 지질, 단백질 및 핵산의 구조와 성질, 합성과 분해 과정 및 유전자 발현 과정 등을 익힌다.
지역사회영양학및실습
지역사회의 영양문제를 해결할 수 있는 소양을 갖도록, 지역사회 주민에 대한 영양관리 방법과 정책을 이론과 실습을 통해 이해한다.
세계음식문화
세계 각 지역의 음식문화 형성과 변화를 역사·환경·사회적 관점에서 이해한다. 문화·종교·기후·식재료 등 다양한 요인이 식생활에 미치는 영향을 비교·분석한다. 글로벌 식문화의 다양성과 지속가능성을 탐구하며 문화 간 식생활 이해를 확장한다.
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식품미생물학
식품 미생물의 이론적인 내용을 실험을 통해 익히고 확인한다. 본 수업을 통해 식품 미생물의 작용 원리 및 유용성을 알아본다.
식사요법
질병상태에서 변화되는 영양관리와 적합한 식사형태를 배우고, 각 질병에 맞게 변형시킨 치료 식단을 작성하고, 실습을 통해 이를 익힌다.
실험조리및식품평가
식품의 품질특성과 관능적인 특성에 대해 공부하고, 특성감지와 소비자 기호를 측정하는 방법을 배운다. 실험계획과 통계적인 분석 방법을 익히고 적용하는 것을 공부한다.
영양판정
영양판정의 체계 및 다양한 판정 방법을 배우고 실습한다.
영양생화학
인체에서 일어나는 여러 가지 영양 생화학 반응에 대해 배운다. 즉, 당질, 지질, 단백질 및 핵산의 구조와 성질, 합성과 분해 과정 및 유전자 발현 과정 등을 익힌다.
지역사회영양학및실습
지역사회의 영양문제를 해결할 수 있는 소양을 갖도록, 지역사회 주민에 대한 영양관리 방법과 정책을 이론과 실습을 통해 이해한다.
세계음식문화
세계 각 지역의 음식문화 형성과 변화를 역사·환경·사회적 관점에서 이해한다. 문화·종교·기후·식재료 등 다양한 요인이 식생활에 미치는 영향을 비교·분석한다. 글로벌 식문화의 다양성과 지속가능성을 탐구하며 문화 간 식생활 이해를 확장한다.
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식품영양학과
선배들의 이야기
초등학교 저학년부터 맞벌이를 하시는 부모님덕에 자연스레 나와 동생의 식사는 내가 챙기게 되면서
마음 한켠에는 항상 식품에 대한 호기심과 열정이 자리잡고 있었고
,
그 덕에 용인대학교 식품영양학과로
진학하게 되었습니다
.
용인대학교는 기본적으로 스포츠관련 학과쪽으로 어느 정도 특화되어있기때문에
스포츠와 영양학의 접목을 꿈꾸는 학생이라면 꼭 선택해야 될 몇 안되는 대학 중의 한 곳입니다
.
또한
타 서울권의 대학교들에 비해서 인근지역에 식품관련 업종을 체험할 수 있는 여건이 잘 갖춰져있어서
폭넓은 영양학을 갈망한다면 추천해주고 싶은 대학입니다
.
식품영양학과
선배들의 이야기
의식주 중 가장 기본이 되는 식
.
경제가 발전할수록 건강한 먹거리에 대한 관심은 꾸준히 증가할 것입니다
.
식품영양학과에서는 우리가 먹는 식품의 영양 그리고 올바른 식생활을 공부함으로서
,
현대사회의 올바른 식생활 문화 선도자 역할을 한다는것에 책임을 느끼고
,
자부심을 가질 수 있을 것입니다
.
원재승(07학번)
식품영양학과
식품영양학과
선배들의 이야기
사람이 필요한 의식주에서 내가 좋아하는 먹거리인 식에 대한
호기심을 알고자 좀더 디테일하게 알고싶어 용인대학교 식품영양학과를 접하게되었으며 식재료를
연구할수록 깊이있는 식에 대한 매력에 빠져들었습니다
.
더욱더 재미있는 식품의 세계로 후배들을 반길수있는 식품세계관을 갖는 사람이되도록 노력하겠습니다
.
현대진(08학번)
식품영양학과
식품영양학과
선배들의 이야기
대학교는 다양한 것을 배울 수 있고
,
다양한 것을 경험할 수 있습니다
.
체육이 특화된 용인학교에서 운동과 관련된 수업과 사람들
,
이곳에서 겪을 수 있는 경험은 다양합니다
.
저는 이러한 경험을 바탕과 식품영양학과에서 배운 학문을 토대로 운동영양쪽을 좀 더 깊게 공부했고
,
스포츠영양사로 봅슬레이 스켈레톤 국가대표팀에서 영양사를 맡기도 했습니다
.
여러분들도 용인대학교 식품영양학과에서 다양한 학문과 경험을 경험해보시기 바랍니다
.
양희윤(10학번)
식품영양학과
식품영양학과
선배들의 이야기
사람이 살아가는데 있어서 중요한 의식주에서 식품쪽에 관심이 갔고 식품에 관한 모든 영양과정을 배우고싶어서 오게되었습니다.
그리고 세상에는 다양한 음식과 문화
,
맛과 향이 있고 그 조합으로 새로운 먹거리가 만들어질 수
있음에
매력을 느꼈습니다
.
단순한 먹거리를 떠나 건강에 기여할 수 있다는 점이 부각되는 요즘
.
영양상담 및 식품 개발
,
마케팅
,
건강식품부분에서
다양한 일을 할 수 있다는 장점이 있습니다
.
박지현(00학번)
식품영양학과
식품영양학과
선배들의 이야기
어렸을 때부터 과학과 식품에 관심이 많아 식품영양학과를 목표로 본 학교에 진학하게 되었고
,
졸업 후에는 월드 체인 회사인 미국 플로리다 리츠칼튼 호텔 조리사로 이후 국내에서는 식품회사에 취업하여
영양사
,
위생사 등의 업무를 하였습니다
.
또한 이후 본교 석사를 거쳐 올해
(2018
년
)
는 본교 박사과정을 졸업하게 되었습니다
.
우수한 교수님들과 짜임새 있는 교과 과정이 오늘날 저를 식품 전문인으로 있게 해주어 후배들에게도
용인대학교 식품영양학과를 추천합니다
.
김민정(95학번)
식품영양학과
식품영양학과
선배들의 이야기
식품은 사람이 살아가는데 필요한 의식주 중 하나이고
,
특히 사람에게 가장 중요한 것은
‘
잘 먹고 건강하게 사는 것
’
입니다
.
이런 이유로 건강과 밀접한 식품에 대해 공부를 하고 싶었습니다
.
특히
,
어린 시절 특정 식품에 대한 알레르기와
아토피 때문에 가리는 음식이 많아서 어머니께서 제가 먹는 음식의 원재료를 확인하는 등 많은 신경을 써 주셨던
기억은 대학 진학 시 식품영양학에 지원하는데 근간이 되었던 것 같습니다
. “‘
음식으로 못 고치는 병은
,
약으로 못 고친다
”
라는
말이 있는데 식품으로 질병을 치료할 수 있다는 것은 건강에 많은 관심을 가지고 있는 저에게 너무나 매력인적 분야였습니다
.
우리 몸을 건강하게 만드는 식품을 개발하고 인체의 건강을 위한 식품속의 성분들을 알고 싶었으며
,
이러한 식품이 우리 몸에서 어떻게 대사되는지 알고 싶어서 식품영양학과에 지원하였었습니다
.
우정화(95학번)
식품영양학과
식품영양학과
선배들의 이야기
특정한 기초 분야에서만 적용이 가능한 전공보다 실제로 우리의 일상생활에서 응용할 수 있는 전공분야에 대해서 고민한 결과
,
용인대학교 식품영양학과를 지원하게 되었습니다
.
용인대학교 식품영양학과 교수님들 지도하에 성실하게 교육과정을 마치게 된다면
,
전공분야 뿐 아니라 전공과 관련된 다양한 분야에 진출할 수 있는 기회가 주어집니다
.
저는 용인대 식품영양학과와 대학원 석사과정를 졸업한 후 보건소 영양사로 다년간 근무하였습니다
.
그 후 연구를 더 하고 싶은 열정이 생겨 임상영양분야에서 박사학위를 취득하였고
,
현재는 경희대학교 한의학과에서 학술연구교수로써 근무하고 있습니다
.
신주영(09학번)
식품영양학과
식품영양학과
선배들의 이야기
먹는 즐거움을 즐긴 저는 식품을 좀 더 심도있게 배우고자 아무것도 모른채 용인대 식품영양학과를 지원하게 되었고
현재는 식품회사의 식품 연구 및 개발을 하는 연구원이라는 직업을 가지게 되었습니다
.
바른먹거리와 웰빙이 중요시 되는 요즘 용인대 식품영양학과에서 영양학적 지식을 배우고 사회에
나간다면 사회의 여러방면에서 가치있는 여러분이 될 수 있을 것입니다
.
김정현(06학번)
식품영양학과
식품영양학과
선배들의 이야기
맛있게 먹는 것과 건강에 관심이 많아 식품영양학과의 진학을 꿈꾸었습니다
.
그리고 우리 어린 꿈나무들의 건강을 책임질 수 있는 영양교사가 되기 위해 교직이수가 가능한
용인대학교 식품영양학과를 선택하게 되었습니다
.
용인대 식품영양학과에서
전문적인 전공지식을 쌓을 수 있었고 교육학을 배우며 학생들에 대한 관심과 사랑을 키웠습니다
.
그리고 지금은 그 꿈을 이루어 학교 현장에서 교육급식을 실천하며 학생들과 즐거운 생활을 하고 있습니다
.
영양교사의 꿈을 이루어 우리 꿈나무들의 건강하고 멋진 미래를 응원해주세요
.
최지영(99학번)
식품영양학과
식품영양학과
선배들의 이야기
인간의 건강수명이 늘어날수록 식생활의 중요성은 더욱 부각 되고 있습니다
.
질병 예방 및 관리에 필수불가결한 영양
,
삶의 질 향상에 따른 식문화의 발달은
식품영양학 전문인력 양성의 필요성을 말해줍니다
.
용인대학교의 강점인 운동영양을 다양한 교육과 실험을 통해 학습한 것은
,
현재 맡고 있는 비만사업과 건강증진업무에 초석이 되었습니다
.
나의 지식이 국민의 건강과 연결된다는 자부심
!
후배님들의 미래를 용인대학교 식품영양학과에서 시작해보세요
!
이나래(05학번)
식품영양학과
식품영양학과
선배들의 이야기
따뜻한 밥 한끼
,
외식 문화
,
건강을 위해 먹는 식품들에 대한 관심과 궁금증으로 선택하게 된
용인대학교 식품영양학과
,
사회에서 꼭 필요로 하고 생활 속에서 중심이 되어 가고 있음을 느낍니다
.
전문적인 직업을 가질 수 있다는 자부심으로
,
실력을 쌓게 되면 식품 관련 전문가로 당당하게 성장할 수 있다고 자신합니다
.
폭 넓은 시야를 갖게 해주고 전문적 지식을 배울 수 있게 해 주었습니다
.
세계 속에서 우뚝 설 수 있게 해준 꿈을 용인대학교 식품영양학과에서 함께 꾸었으면 좋겠습니다
.
식품들에 대한 궁금증을 풀어나갈 수 있는 식품영양학과와 함께해요.
양학열(01학번)
식품영양학과
식품영양학과
선배들의 이야기
세상에는 다양한 음식과 문화
,
맛과 향이 있고 그 조합으로 새로운 먹거리가 만들어질 수 있음에 매력을 느꼈습니다
.
단순한 먹거리를 떠나 건강에 기여할 수 있다는 점이 부각되는 요즘
.
영양상담 및 식품 개발
,
마케팅
,
건강식품부분에서 다양한 일을 할 수 있다는 장점이 있습니다
.
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교육목적 및 목표
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교육목적 :
인간의 기대 수명 증가와 이에 따른 건강한 삶에 대한 관심은 현대인들에게 가장 중요한 관심사가 되어 버렸다. 영양학적으로 균형적인 식단 관리는 세계적 추세이며, 외식시장의 급속한 성장과 다변화는 맛을 찾아 떠나는 글로벌 노마드족의 출현을 가져왔고 이에 따라 글로벌 외식 시장에서 K-food의 선풍적 인기를 가져오고 있다.
교육목표 :
AI, Big Data 등 지식정보화 시대에 부응하는 지속 발전 가능한 식품영양 관리체계 구축과 이를 통한 국민 건강 증진 및 개선. 병원 및 산업체 영양사, 식품기사, 위생사, 영양교사 등을 양성. 석, 박사 과정을 통한 좀 더 체계적인 연구인력 양성 및 나아가 현장 실무를 통한 창의적 문제 해결 역량 강화 등이 있다. 이를 위해서 조리원리, 조리실습, 식품평가, 식품학, 식품분석실험, 식품미생물학 실험, 식품가공 및 저장학 등을 배운다.
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교수진 소개
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김혜영(A)
(金惠英 / Kim, Hye-Young)
학사
이화여자대학교
석사
이화여자대학교
박사
미) 일리노이대학교
경력
학생생활연구소장
(
2002
.3
.1
~
2006
.2
.28
)
한국운동영양학회 부회장
(
2008
.1
.1
~
2013
.12
.31
)
보건복지대학장
(
2010
.3
.1
~
2012
.2
.28
)
질병관리청 국민건강영양조사 자문위원
(
2014
.2
.1
~
2024
.12
.31
)
사회봉사센터장
(
2014
.3
.1
~
2016
.2
.28
)
전국대학교식품영양학과교수협의회 회장
(
2015
.1
.1
~
2015
.12
.31
)
보건의료인국가시험원 영양사시험위원장
(
2015
.7
.22
~
2017
.7
.21
)
대한영양사협회 상임이사
(
2016
.1
.1
~
2017
.12
.31
)
산학협력단 단장
(
2019
.3
.1
~
2021
.2
.28
)
기관생명윤리위원회(IRB) 위원장
(
2022
.4
.1
~
2024
.2
.29
)
한국영양학회 회장
(
2024
.1
.1
~
2024
.12
.31
)
식품의약품안전처 정책연구심의위원회 위원
(
2024
.9
.30
~
2026
.9
.29
)
김혜영(B)
(金憓英 / Kim, Hae Young)
학사
이화여자대학교
석사
이화여자대학교
박사
미) 켄사스주립대학교
경력
농림식품과학기술위원회 정책위원
(
2013
.1
.1
~
2016
.12
.31
)
대한민국육군정책자문위원(급양분야)
(
2013
.5
.1
~
)
교육부 정책자문위원회 자문위원(교육복지안전분과)
(
2014
.1
.1
~
2015
.12
.31
)
한국식생활교육학회회장
(
2014
.1
.1
~
2014
.12
.31
)
보건복지대학장
(
2014
.3
.1
~
2016
.2
.29
)
식품의약품안전처GMO안전성심사위원
(
2016
.11
.1
~
2018
.10
.31
)
한국식생활문화학회장
(
2017
.1
.1
~
2019
.12
.31
)
이승재
(李昇財 / Lee Seungjae)
학사
이화여자대학교
석사
이화여자대학교
박사
이화여자대학교
경력
이유영
(李有英 / YOU YOUNG LEE )
학사
숙명여자대학교
석사
서울대학교
박사
서울대학교
경력
한화호텔앤드리조트
(
2004
.12
~
2007
.9
)
매일유업 중앙연구소
(
2010
.6
~
2017
.10
)
서울대학교 식품바이오융합연구소
(
2024
.9
~
2026
.2
)
yylee2026@yongin.ac.kr
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학수번호
530045B
학점
3
과목구분
기초전공
사수
0
전공학과(학부)
식품영양학과
교과목
기초영양학
설명
인체에 필요로 하는 영양소의 성분이 체내 대사에 영향을 미치는 생리학적, 생화학적 대사에 대하여 개론적인 부분을 다루어 영양학에 대한 기본적인 지식을 습득토록 한다.
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교과목 설명
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학수번호
530229A
학점
3
과목구분
기초전공
사수
0
전공학과(학부)
식품영양학과
교과목
식품산업과현대사회
설명
식품산업의 구조, 소비자 행동, 기술·트렌드 변화를 현대사회 관점에서 분석한다. 식품·외식산업이 건강·문화·경제에 미치는 영향을 이해하고 사례 기반으로 학습한다. 산업 변화에 대응할 수 있는 분석 역량과 실무적 시각을 기르는 것을 목표로 한다.
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학수번호
530005E
학점
3
과목구분
전공
사수
1
전공학과(학부)
식품영양학과
교과목
급식경영및마케팅전략
설명
급식조직의 관리자로서 알아야 할 기초적인 경영 및 여러 관리 문제를 메뉴, 서비스 경영, 마케팅, 인사관리 및 재무관리 등으로 나누어 공부한다.
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학수번호
530039E
학점
3
과목구분
전공
사수
0
전공학과(학부)
식품영양학과
교과목
영양생리학
설명
생리 기능을 체내 영양소 수준의 항상성 유지에 초점을 두고 공부하며, 특히 소화기계, 내분비계, 혈액순환계, 비뇨기계, 신경계 등을 포함한 체내 각종 조직 및 기관의 기능을 영양소 대사와 관련시켜 다룬다.
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학수번호
530107G
학점
3
과목구분
전공
사수
1
전공학과(학부)
식품영양학과
교과목
식생활관리
설명
식생활 전반에 관계되는 요소를 의사 결정하는데 있어서 생활양식, 식문화, 식품산업 등의 환경 변화를 감안하여 효과적인 식생활 관리방안을 익힌다.
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학수번호
530207B
학점
3
과목구분
전공
사수
2
전공학과(학부)
식품영양학과
교과목
한국조리
설명
실무에서 이용되고 있는 한식 조리기법을 배운다. 한국의 전통음식, 발효식품, 양념과 고명, 식재료 준비과정, 상차림 등을 다룬다.
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학수번호
530001C
학점
3
과목구분
전공
사수
0
전공학과(학부)
식품영양학과
교과목
식품미생물학
설명
식품 미생물의 이론적인 내용을 실험을 통해 익히고 확인한다. 본 수업을 통해 식품 미생물의 작용 원리 및 유용성을 알아본다.
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학수번호
530013H
학점
3
과목구분
전공
사수
1
전공학과(학부)
식품영양학과
교과목
식사요법
설명
질병상태에서 변화되는 영양관리와 적합한 식사형태를 배우고, 각 질병에 맞게 변형시킨 치료 식단을 작성하고, 실습을 통해 이를 익힌다.
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학수번호
530036E
학점
3
과목구분
전공
사수
1
전공학과(학부)
식품영양학과
교과목
실험조리및식품평가
설명
식품의 품질특성과 관능적인 특성에 대해 공부하고, 특성감지와 소비자 기호를 측정하는 방법을 배운다. 실험계획과 통계적인 분석 방법을 익히고 적용하는 것을 공부한다.
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학수번호
530041F
학점
3
과목구분
전공
사수
1
전공학과(학부)
식품영양학과
교과목
영양판정
설명
영양판정의 체계 및 다양한 판정 방법을 배우고 실습한다.
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학수번호
530061F
학점
3
과목구분
전공
사수
0
전공학과(학부)
식품영양학과
교과목
영양생화학
설명
인체에서 일어나는 여러 가지 영양 생화학 반응에 대해 배운다. 즉, 당질, 지질, 단백질 및 핵산의 구조와 성질, 합성과 분해 과정 및 유전자 발현 과정 등을 익힌다.
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학수번호
530109G
학점
3
과목구분
전공
사수
1
전공학과(학부)
식품영양학과
교과목
지역사회영양학및실습
설명
지역사회의 영양문제를 해결할 수 있는 소양을 갖도록, 지역사회 주민에 대한 영양관리 방법과 정책을 이론과 실습을 통해 이해한다.
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학수번호
530231A
학점
3
과목구분
전공
사수
0
전공학과(학부)
식품영양학과
교과목
세계음식문화
설명
세계 각 지역의 음식문화 형성과 변화를 역사·환경·사회적 관점에서 이해한다. 문화·종교·기후·식재료 등 다양한 요인이 식생활에 미치는 영향을 비교·분석한다. 글로벌 식문화의 다양성과 지속가능성을 탐구하며 문화 간 식생활 이해를 확장한다.
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학수번호
530001C
학점
3
과목구분
전공
사수
0
전공학과(학부)
식품영양학과
교과목
식품미생물학
설명
식품 미생물의 이론적인 내용을 실험을 통해 익히고 확인한다. 본 수업을 통해 식품 미생물의 작용 원리 및 유용성을 알아본다.
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학수번호
530013H
학점
3
과목구분
전공
사수
1
전공학과(학부)
식품영양학과
교과목
식사요법
설명
질병상태에서 변화되는 영양관리와 적합한 식사형태를 배우고, 각 질병에 맞게 변형시킨 치료 식단을 작성하고, 실습을 통해 이를 익힌다.
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학수번호
530036E
학점
3
과목구분
전공
사수
1
전공학과(학부)
식품영양학과
교과목
실험조리및식품평가
설명
식품의 품질특성과 관능적인 특성에 대해 공부하고, 특성감지와 소비자 기호를 측정하는 방법을 배운다. 실험계획과 통계적인 분석 방법을 익히고 적용하는 것을 공부한다.
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학수번호
530041F
학점
3
과목구분
전공
사수
1
전공학과(학부)
식품영양학과
교과목
영양판정
설명
영양판정의 체계 및 다양한 판정 방법을 배우고 실습한다.
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학수번호
530061F
학점
3
과목구분
전공
사수
0
전공학과(학부)
식품영양학과
교과목
영양생화학
설명
인체에서 일어나는 여러 가지 영양 생화학 반응에 대해 배운다. 즉, 당질, 지질, 단백질 및 핵산의 구조와 성질, 합성과 분해 과정 및 유전자 발현 과정 등을 익힌다.
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학수번호
530109G
학점
3
과목구분
전공
사수
1
전공학과(학부)
식품영양학과
교과목
지역사회영양학및실습
설명
지역사회의 영양문제를 해결할 수 있는 소양을 갖도록, 지역사회 주민에 대한 영양관리 방법과 정책을 이론과 실습을 통해 이해한다.
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학수번호
530231A
학점
3
과목구분
전공
사수
0
전공학과(학부)
식품영양학과
교과목
세계음식문화
설명
세계 각 지역의 음식문화 형성과 변화를 역사·환경·사회적 관점에서 이해한다. 문화·종교·기후·식재료 등 다양한 요인이 식생활에 미치는 영향을 비교·분석한다. 글로벌 식문화의 다양성과 지속가능성을 탐구하며 문화 간 식생활 이해를 확장한다.
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학점
주간수업시수
이론
실습
기초전공
1
1
530045B
기초영양학
3
3
0
기초전공
1
1
530229A
식품산업과현대사회
3
3
0
전공
2
1
530005E
급식경영및마케팅전략
3
2
1
전공
2
1
530039E
영양생리학
3
3
0
전공
2
1
530107G
식생활관리
3
2
1
전공
2
1
530207B
한국조리
3
1
2
전공
3
1
530001C
식품미생물학
3
3
0
전공
3
1
530013H
식사요법
3
2
1
전공
3
1
530036E
실험조리및식품평가
3
2
1
전공
3
1
530041F
영양판정
3
2
1
전공
3
1
530061F
영양생화학
3
3
0
전공
3
1
530109G
지역사회영양학및실습
3
2
1
전공
3
1
530231A
세계음식문화
3
3
0
전공
4
1
530001C
식품미생물학
3
3
0
전공
4
1
530013H
식사요법
3
2
1
전공
4
1
530036E
실험조리및식품평가
3
2
1
전공
4
1
530041F
영양판정
3
2
1
전공
4
1
530061F
영양생화학
3
3
0
전공
4
1
530109G
지역사회영양학및실습
3
2
1
전공
4
1
530231A
세계음식문화
3
3
0
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구분
증명서
제증명수수료
대행수수료
학부
재적생
(재학생+휴학생)
국문
학적증명서
성적증명서
500원
1통당 1,000원
추가시
1통당 500원
재학(휴학)증명서
수료증명서
졸업예정증명서
장학금(비)수혜증명서
교육비납입증명서
300원
영문
모든 증명서
500원
졸업(제적)생
국문/영문
모든 증명서
1,000원
대학원
국문/영문
모든 증명서
500원
학점은행제(졸업생)
국문
학위증명서, 성적증명서
1,000원
교원
국문/영문
재직증명서, 경력증명서
100원
4. 결제방법
신용카드, 핸드폰 소액결제
5. 증명서 종류
학부
국/영문 발급가능
재학증명서, 재적증명서, 휴학증명서, 졸업증명서, 졸업예정증명서, 성적증명서, 수료증명서, 장학금수혜증명서
국문만 발급가능
학적증명서, 장학금비수혜증명서, 교육비납입증명서
대학원
국/영문 발급가능
재학증명서, 재적증명서, 휴학증명서, 졸업증명서, 졸업예정증명서, 성적증명서, 수료증명서, 장학금수혜증명서
국문만 발급가능
학적증명서, 교육비납입증명서
학점은행제
국문만 발급 가능
학위증명서, 성적증명서
교원
국/영문 발급 가능
재직증명서, 경력증명서
문의전화
한국정보인증(주) (1644-2378)
용인대학교 학사관리과 (031-8020-2514~5)
용인대학교 학점은행제 (031-8020-3423~4)
- 용인대학교
AI바이오융합대학
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식품영양학과
보건환경안전학과
바이오생명공학과
물리치료학과
식품영양학과
식품조리학과
AI융합학부
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삶의 질적 향상을 책임 질 영양사, 영양교사 등 글로벌 식품영양 전문가 육성
식품영양학과는 식생활 이론을 바탕으로 인류의 건강 증진 및 삶의 질 향상을 위한 식품영양 전문인과 국제화 시대에 요구되는 호텔 외식업계 업무를 선도할 수 있는 외식조리 전문인 양성을 교육목표로 한다. 이를 위해 식품영양학과에서는 21세기 세계지구촌화 시대요구에 부응하는 이론과 실무를 겸비한 영양사, 영양 교사, 위생사 등의 자격을 취득할 수 있는 교육과정이 운영되고 있다.
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위치 : AI바이오융합대학 2층 교학과
Tel : 031-8020-2753 Fax : 031-8020-3075 E-mail : rhiehe@yongin.ac.kr
교육목적 및 목표
보기
교수진 소개
21세기 스마트 건강 식생활을 선도하는 식품영양학과 교수진을 소개한다.
보기
졸업 후 진로는?
병원 및 산업체 영양사, 학교 영양교사, 위생사, 식품기사 등 식품 영양 분야의 전문인력으로 취업
취득가능 자격 및 면허는?
영양사,위생사,영양교사,임상영양사,식품 기사,식품산업기사,보건교육사,가정복지사,
영양상담사,다이어트프로그래머,농산물품질관리사,유통관리사 등의 면허 및 자격증을 취득 교육과정을 운영
식품영양학과에서 무엇을 배울까?
공통 혹은 선택적으로 기초영양학, 고급영양학, 생애주기 영양학, 식사요법, 영양교육 및 상담 등을 학습한다. 급식 및 위생 분야의 단체급식 관리, 급식 경영 및 마케팅 전략, 식생활 관리 등의 과목을 학습한다.
1학년
2학년
3학년
4학년
기초영양학
인체에 필요로 하는 영양소의 성분이 체내 대사에 영향을 미치는 생리학적, 생화학적 대사에 대하여 개론적인 부분을 다루어 영양학에 대한 기본적인 지식을 습득토록 한다.
식품산업과현대사회
식품산업의 구조, 소비자 행동, 기술·트렌드 변화를 현대사회 관점에서 분석한다. 식품·외식산업이 건강·문화·경제에 미치는 영향을 이해하고 사례 기반으로 학습한다. 산업 변화에 대응할 수 있는 분석 역량과 실무적 시각을 기르는 것을 목표로 한다.
이전
다음
급식경영및마케팅전략
급식조직의 관리자로서 알아야 할 기초적인 경영 및 여러 관리 문제를 메뉴, 서비스 경영, 마케팅, 인사관리 및 재무관리 등으로 나누어 공부한다.
영양생리학
생리 기능을 체내 영양소 수준의 항상성 유지에 초점을 두고 공부하며, 특히 소화기계, 내분비계, 혈액순환계, 비뇨기계, 신경계 등을 포함한 체내 각종 조직 및 기관의 기능을 영양소 대사와 관련시켜 다룬다.
식생활관리
식생활 전반에 관계되는 요소를 의사 결정하는데 있어서 생활양식, 식문화, 식품산업 등의 환경 변화를 감안하여 효과적인 식생활 관리방안을 익힌다.
한국조리
실무에서 이용되고 있는 한식 조리기법을 배운다. 한국의 전통음식, 발효식품, 양념과 고명, 식재료 준비과정, 상차림 등을 다룬다.
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다음
식품미생물학
식품 미생물의 이론적인 내용을 실험을 통해 익히고 확인한다. 본 수업을 통해 식품 미생물의 작용 원리 및 유용성을 알아본다.
식사요법
질병상태에서 변화되는 영양관리와 적합한 식사형태를 배우고, 각 질병에 맞게 변형시킨 치료 식단을 작성하고, 실습을 통해 이를 익힌다.
실험조리및식품평가
식품의 품질특성과 관능적인 특성에 대해 공부하고, 특성감지와 소비자 기호를 측정하는 방법을 배운다. 실험계획과 통계적인 분석 방법을 익히고 적용하는 것을 공부한다.
영양판정
영양판정의 체계 및 다양한 판정 방법을 배우고 실습한다.
영양생화학
인체에서 일어나는 여러 가지 영양 생화학 반응에 대해 배운다. 즉, 당질, 지질, 단백질 및 핵산의 구조와 성질, 합성과 분해 과정 및 유전자 발현 과정 등을 익힌다.
지역사회영양학및실습
지역사회의 영양문제를 해결할 수 있는 소양을 갖도록, 지역사회 주민에 대한 영양관리 방법과 정책을 이론과 실습을 통해 이해한다.
세계음식문화
세계 각 지역의 음식문화 형성과 변화를 역사·환경·사회적 관점에서 이해한다. 문화·종교·기후·식재료 등 다양한 요인이 식생활에 미치는 영향을 비교·분석한다. 글로벌 식문화의 다양성과 지속가능성을 탐구하며 문화 간 식생활 이해를 확장한다.
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다음
식품미생물학
식품 미생물의 이론적인 내용을 실험을 통해 익히고 확인한다. 본 수업을 통해 식품 미생물의 작용 원리 및 유용성을 알아본다.
식사요법
질병상태에서 변화되는 영양관리와 적합한 식사형태를 배우고, 각 질병에 맞게 변형시킨 치료 식단을 작성하고, 실습을 통해 이를 익힌다.
실험조리및식품평가
식품의 품질특성과 관능적인 특성에 대해 공부하고, 특성감지와 소비자 기호를 측정하는 방법을 배운다. 실험계획과 통계적인 분석 방법을 익히고 적용하는 것을 공부한다.
영양판정
영양판정의 체계 및 다양한 판정 방법을 배우고 실습한다.
영양생화학
인체에서 일어나는 여러 가지 영양 생화학 반응에 대해 배운다. 즉, 당질, 지질, 단백질 및 핵산의 구조와 성질, 합성과 분해 과정 및 유전자 발현 과정 등을 익힌다.
지역사회영양학및실습
지역사회의 영양문제를 해결할 수 있는 소양을 갖도록, 지역사회 주민에 대한 영양관리 방법과 정책을 이론과 실습을 통해 이해한다.
세계음식문화
세계 각 지역의 음식문화 형성과 변화를 역사·환경·사회적 관점에서 이해한다. 문화·종교·기후·식재료 등 다양한 요인이 식생활에 미치는 영향을 비교·분석한다. 글로벌 식문화의 다양성과 지속가능성을 탐구하며 문화 간 식생활 이해를 확장한다.
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식품영양학과
선배들의 이야기
초등학교 저학년부터 맞벌이를 하시는 부모님덕에 자연스레 나와 동생의 식사는 내가 챙기게 되면서
마음 한켠에는 항상 식품에 대한 호기심과 열정이 자리잡고 있었고
,
그 덕에 용인대학교 식품영양학과로
진학하게 되었습니다
.
용인대학교는 기본적으로 스포츠관련 학과쪽으로 어느 정도 특화되어있기때문에
스포츠와 영양학의 접목을 꿈꾸는 학생이라면 꼭 선택해야 될 몇 안되는 대학 중의 한 곳입니다
.
또한
타 서울권의 대학교들에 비해서 인근지역에 식품관련 업종을 체험할 수 있는 여건이 잘 갖춰져있어서
폭넓은 영양학을 갈망한다면 추천해주고 싶은 대학입니다
.
식품영양학과
선배들의 이야기
의식주 중 가장 기본이 되는 식
.
경제가 발전할수록 건강한 먹거리에 대한 관심은 꾸준히 증가할 것입니다
.
식품영양학과에서는 우리가 먹는 식품의 영양 그리고 올바른 식생활을 공부함으로서
,
현대사회의 올바른 식생활 문화 선도자 역할을 한다는것에 책임을 느끼고
,
자부심을 가질 수 있을 것입니다
.
원재승(07학번)
식품영양학과
식품영양학과
선배들의 이야기
사람이 필요한 의식주에서 내가 좋아하는 먹거리인 식에 대한
호기심을 알고자 좀더 디테일하게 알고싶어 용인대학교 식품영양학과를 접하게되었으며 식재료를
연구할수록 깊이있는 식에 대한 매력에 빠져들었습니다
.
더욱더 재미있는 식품의 세계로 후배들을 반길수있는 식품세계관을 갖는 사람이되도록 노력하겠습니다
.
현대진(08학번)
식품영양학과
식품영양학과
선배들의 이야기
대학교는 다양한 것을 배울 수 있고
,
다양한 것을 경험할 수 있습니다
.
체육이 특화된 용인학교에서 운동과 관련된 수업과 사람들
,
이곳에서 겪을 수 있는 경험은 다양합니다
.
저는 이러한 경험을 바탕과 식품영양학과에서 배운 학문을 토대로 운동영양쪽을 좀 더 깊게 공부했고
,
스포츠영양사로 봅슬레이 스켈레톤 국가대표팀에서 영양사를 맡기도 했습니다
.
여러분들도 용인대학교 식품영양학과에서 다양한 학문과 경험을 경험해보시기 바랍니다
.
양희윤(10학번)
식품영양학과
식품영양학과
선배들의 이야기
사람이 살아가는데 있어서 중요한 의식주에서 식품쪽에 관심이 갔고 식품에 관한 모든 영양과정을 배우고싶어서 오게되었습니다.
그리고 세상에는 다양한 음식과 문화
,
맛과 향이 있고 그 조합으로 새로운 먹거리가 만들어질 수
있음에
매력을 느꼈습니다
.
단순한 먹거리를 떠나 건강에 기여할 수 있다는 점이 부각되는 요즘
.
영양상담 및 식품 개발
,
마케팅
,
건강식품부분에서
다양한 일을 할 수 있다는 장점이 있습니다
.
박지현(00학번)
식품영양학과
식품영양학과
선배들의 이야기
어렸을 때부터 과학과 식품에 관심이 많아 식품영양학과를 목표로 본 학교에 진학하게 되었고
,
졸업 후에는 월드 체인 회사인 미국 플로리다 리츠칼튼 호텔 조리사로 이후 국내에서는 식품회사에 취업하여
영양사
,
위생사 등의 업무를 하였습니다
.
또한 이후 본교 석사를 거쳐 올해
(2018
년
)
는 본교 박사과정을 졸업하게 되었습니다
.
우수한 교수님들과 짜임새 있는 교과 과정이 오늘날 저를 식품 전문인으로 있게 해주어 후배들에게도
용인대학교 식품영양학과를 추천합니다
.
김민정(95학번)
식품영양학과
식품영양학과
선배들의 이야기
식품은 사람이 살아가는데 필요한 의식주 중 하나이고
,
특히 사람에게 가장 중요한 것은
‘
잘 먹고 건강하게 사는 것
’
입니다
.
이런 이유로 건강과 밀접한 식품에 대해 공부를 하고 싶었습니다
.
특히
,
어린 시절 특정 식품에 대한 알레르기와
아토피 때문에 가리는 음식이 많아서 어머니께서 제가 먹는 음식의 원재료를 확인하는 등 많은 신경을 써 주셨던
기억은 대학 진학 시 식품영양학에 지원하는데 근간이 되었던 것 같습니다
. “‘
음식으로 못 고치는 병은
,
약으로 못 고친다
”
라는
말이 있는데 식품으로 질병을 치료할 수 있다는 것은 건강에 많은 관심을 가지고 있는 저에게 너무나 매력인적 분야였습니다
.
우리 몸을 건강하게 만드는 식품을 개발하고 인체의 건강을 위한 식품속의 성분들을 알고 싶었으며
,
이러한 식품이 우리 몸에서 어떻게 대사되는지 알고 싶어서 식품영양학과에 지원하였었습니다
.
우정화(95학번)
식품영양학과
식품영양학과
선배들의 이야기
특정한 기초 분야에서만 적용이 가능한 전공보다 실제로 우리의 일상생활에서 응용할 수 있는 전공분야에 대해서 고민한 결과
,
용인대학교 식품영양학과를 지원하게 되었습니다
.
용인대학교 식품영양학과 교수님들 지도하에 성실하게 교육과정을 마치게 된다면
,
전공분야 뿐 아니라 전공과 관련된 다양한 분야에 진출할 수 있는 기회가 주어집니다
.
저는 용인대 식품영양학과와 대학원 석사과정를 졸업한 후 보건소 영양사로 다년간 근무하였습니다
.
그 후 연구를 더 하고 싶은 열정이 생겨 임상영양분야에서 박사학위를 취득하였고
,
현재는 경희대학교 한의학과에서 학술연구교수로써 근무하고 있습니다
.
신주영(09학번)
식품영양학과
식품영양학과
선배들의 이야기
먹는 즐거움을 즐긴 저는 식품을 좀 더 심도있게 배우고자 아무것도 모른채 용인대 식품영양학과를 지원하게 되었고
현재는 식품회사의 식품 연구 및 개발을 하는 연구원이라는 직업을 가지게 되었습니다
.
바른먹거리와 웰빙이 중요시 되는 요즘 용인대 식품영양학과에서 영양학적 지식을 배우고 사회에
나간다면 사회의 여러방면에서 가치있는 여러분이 될 수 있을 것입니다
.
김정현(06학번)
식품영양학과
식품영양학과
선배들의 이야기
맛있게 먹는 것과 건강에 관심이 많아 식품영양학과의 진학을 꿈꾸었습니다
.
그리고 우리 어린 꿈나무들의 건강을 책임질 수 있는 영양교사가 되기 위해 교직이수가 가능한
용인대학교 식품영양학과를 선택하게 되었습니다
.
용인대 식품영양학과에서
전문적인 전공지식을 쌓을 수 있었고 교육학을 배우며 학생들에 대한 관심과 사랑을 키웠습니다
.
그리고 지금은 그 꿈을 이루어 학교 현장에서 교육급식을 실천하며 학생들과 즐거운 생활을 하고 있습니다
.
영양교사의 꿈을 이루어 우리 꿈나무들의 건강하고 멋진 미래를 응원해주세요
.
최지영(99학번)
식품영양학과
식품영양학과
선배들의 이야기
인간의 건강수명이 늘어날수록 식생활의 중요성은 더욱 부각 되고 있습니다
.
질병 예방 및 관리에 필수불가결한 영양
,
삶의 질 향상에 따른 식문화의 발달은
식품영양학 전문인력 양성의 필요성을 말해줍니다
.
용인대학교의 강점인 운동영양을 다양한 교육과 실험을 통해 학습한 것은
,
현재 맡고 있는 비만사업과 건강증진업무에 초석이 되었습니다
.
나의 지식이 국민의 건강과 연결된다는 자부심
!
후배님들의 미래를 용인대학교 식품영양학과에서 시작해보세요
!
이나래(05학번)
식품영양학과
식품영양학과
선배들의 이야기
따뜻한 밥 한끼
,
외식 문화
,
건강을 위해 먹는 식품들에 대한 관심과 궁금증으로 선택하게 된
용인대학교 식품영양학과
,
사회에서 꼭 필요로 하고 생활 속에서 중심이 되어 가고 있음을 느낍니다
.
전문적인 직업을 가질 수 있다는 자부심으로
,
실력을 쌓게 되면 식품 관련 전문가로 당당하게 성장할 수 있다고 자신합니다
.
폭 넓은 시야를 갖게 해주고 전문적 지식을 배울 수 있게 해 주었습니다
.
세계 속에서 우뚝 설 수 있게 해준 꿈을 용인대학교 식품영양학과에서 함께 꾸었으면 좋겠습니다
.
식품들에 대한 궁금증을 풀어나갈 수 있는 식품영양학과와 함께해요.
양학열(01학번)
식품영양학과
식품영양학과
선배들의 이야기
세상에는 다양한 음식과 문화
,
맛과 향이 있고 그 조합으로 새로운 먹거리가 만들어질 수 있음에 매력을 느꼈습니다
.
단순한 먹거리를 떠나 건강에 기여할 수 있다는 점이 부각되는 요즘
.
영양상담 및 식품 개발
,
마케팅
,
건강식품부분에서 다양한 일을 할 수 있다는 장점이 있습니다
.
1 /
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교육목적 및 목표
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교육목적 :
인간의 기대 수명 증가와 이에 따른 건강한 삶에 대한 관심은 현대인들에게 가장 중요한 관심사가 되어 버렸다. 영양학적으로 균형적인 식단 관리는 세계적 추세이며, 외식시장의 급속한 성장과 다변화는 맛을 찾아 떠나는 글로벌 노마드족의 출현을 가져왔고 이에 따라 글로벌 외식 시장에서 K-food의 선풍적 인기를 가져오고 있다.
교육목표 :
AI, Big Data 등 지식정보화 시대에 부응하는 지속 발전 가능한 식품영양 관리체계 구축과 이를 통한 국민 건강 증진 및 개선. 병원 및 산업체 영양사, 식품기사, 위생사, 영양교사 등을 양성. 석, 박사 과정을 통한 좀 더 체계적인 연구인력 양성 및 나아가 현장 실무를 통한 창의적 문제 해결 역량 강화 등이 있다. 이를 위해서 조리원리, 조리실습, 식품평가, 식품학, 식품분석실험, 식품미생물학 실험, 식품가공 및 저장학 등을 배운다.
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교수진 소개
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김혜영(A)
(金惠英 / Kim, Hye-Young)
학사
이화여자대학교
석사
이화여자대학교
박사
미) 일리노이대학교
경력
학생생활연구소장
(
2002
.3
.1
~
2006
.2
.28
)
한국운동영양학회 부회장
(
2008
.1
.1
~
2013
.12
.31
)
보건복지대학장
(
2010
.3
.1
~
2012
.2
.28
)
질병관리청 국민건강영양조사 자문위원
(
2014
.2
.1
~
2024
.12
.31
)
사회봉사센터장
(
2014
.3
.1
~
2016
.2
.28
)
전국대학교식품영양학과교수협의회 회장
(
2015
.1
.1
~
2015
.12
.31
)
보건의료인국가시험원 영양사시험위원장
(
2015
.7
.22
~
2017
.7
.21
)
대한영양사협회 상임이사
(
2016
.1
.1
~
2017
.12
.31
)
산학협력단 단장
(
2019
.3
.1
~
2021
.2
.28
)
기관생명윤리위원회(IRB) 위원장
(
2022
.4
.1
~
2024
.2
.29
)
한국영양학회 회장
(
2024
.1
.1
~
2024
.12
.31
)
식품의약품안전처 정책연구심의위원회 위원
(
2024
.9
.30
~
2026
.9
.29
)
김혜영(B)
(金憓英 / Kim, Hae Young)
학사
이화여자대학교
석사
이화여자대학교
박사
미) 켄사스주립대학교
경력
농림식품과학기술위원회 정책위원
(
2013
.1
.1
~
2016
.12
.31
)
대한민국육군정책자문위원(급양분야)
(
2013
.5
.1
~
)
교육부 정책자문위원회 자문위원(교육복지안전분과)
(
2014
.1
.1
~
2015
.12
.31
)
한국식생활교육학회회장
(
2014
.1
.1
~
2014
.12
.31
)
보건복지대학장
(
2014
.3
.1
~
2016
.2
.29
)
식품의약품안전처GMO안전성심사위원
(
2016
.11
.1
~
2018
.10
.31
)
한국식생활문화학회장
(
2017
.1
.1
~
2019
.12
.31
)
이승재
(李昇財 / Lee Seungjae)
학사
이화여자대학교
석사
이화여자대학교
박사
이화여자대학교
경력
이유영
(李有英 / YOU YOUNG LEE )
학사
숙명여자대학교
석사
서울대학교
박사
서울대학교
경력
한화호텔앤드리조트
(
2004
.12
~
2007
.9
)
매일유업 중앙연구소
(
2010
.6
~
2017
.10
)
서울대학교 식품바이오융합연구소
(
2024
.9
~
2026
.2
)
yylee2026@yongin.ac.kr
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학수번호
530045B
학점
3
과목구분
기초전공
사수
0
전공학과(학부)
식품영양학과
교과목
기초영양학
설명
인체에 필요로 하는 영양소의 성분이 체내 대사에 영향을 미치는 생리학적, 생화학적 대사에 대하여 개론적인 부분을 다루어 영양학에 대한 기본적인 지식을 습득토록 한다.
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학수번호
530229A
학점
3
과목구분
기초전공
사수
0
전공학과(학부)
식품영양학과
교과목
식품산업과현대사회
설명
식품산업의 구조, 소비자 행동, 기술·트렌드 변화를 현대사회 관점에서 분석한다. 식품·외식산업이 건강·문화·경제에 미치는 영향을 이해하고 사례 기반으로 학습한다. 산업 변화에 대응할 수 있는 분석 역량과 실무적 시각을 기르는 것을 목표로 한다.
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학수번호
530005E
학점
3
과목구분
전공
사수
1
전공학과(학부)
식품영양학과
교과목
급식경영및마케팅전략
설명
급식조직의 관리자로서 알아야 할 기초적인 경영 및 여러 관리 문제를 메뉴, 서비스 경영, 마케팅, 인사관리 및 재무관리 등으로 나누어 공부한다.
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학수번호
530039E
학점
3
과목구분
전공
사수
0
전공학과(학부)
식품영양학과
교과목
영양생리학
설명
생리 기능을 체내 영양소 수준의 항상성 유지에 초점을 두고 공부하며, 특히 소화기계, 내분비계, 혈액순환계, 비뇨기계, 신경계 등을 포함한 체내 각종 조직 및 기관의 기능을 영양소 대사와 관련시켜 다룬다.
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학수번호
530107G
학점
3
과목구분
전공
사수
1
전공학과(학부)
식품영양학과
교과목
식생활관리
설명
식생활 전반에 관계되는 요소를 의사 결정하는데 있어서 생활양식, 식문화, 식품산업 등의 환경 변화를 감안하여 효과적인 식생활 관리방안을 익힌다.
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학수번호
530207B
학점
3
과목구분
전공
사수
2
전공학과(학부)
식품영양학과
교과목
한국조리
설명
실무에서 이용되고 있는 한식 조리기법을 배운다. 한국의 전통음식, 발효식품, 양념과 고명, 식재료 준비과정, 상차림 등을 다룬다.
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학수번호
530001C
학점
3
과목구분
전공
사수
0
전공학과(학부)
식품영양학과
교과목
식품미생물학
설명
식품 미생물의 이론적인 내용을 실험을 통해 익히고 확인한다. 본 수업을 통해 식품 미생물의 작용 원리 및 유용성을 알아본다.
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학수번호
530013H
학점
3
과목구분
전공
사수
1
전공학과(학부)
식품영양학과
교과목
식사요법
설명
질병상태에서 변화되는 영양관리와 적합한 식사형태를 배우고, 각 질병에 맞게 변형시킨 치료 식단을 작성하고, 실습을 통해 이를 익힌다.
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학수번호
530036E
학점
3
과목구분
전공
사수
1
전공학과(학부)
식품영양학과
교과목
실험조리및식품평가
설명
식품의 품질특성과 관능적인 특성에 대해 공부하고, 특성감지와 소비자 기호를 측정하는 방법을 배운다. 실험계획과 통계적인 분석 방법을 익히고 적용하는 것을 공부한다.
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학수번호
530041F
학점
3
과목구분
전공
사수
1
전공학과(학부)
식품영양학과
교과목
영양판정
설명
영양판정의 체계 및 다양한 판정 방법을 배우고 실습한다.
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학수번호
530061F
학점
3
과목구분
전공
사수
0
전공학과(학부)
식품영양학과
교과목
영양생화학
설명
인체에서 일어나는 여러 가지 영양 생화학 반응에 대해 배운다. 즉, 당질, 지질, 단백질 및 핵산의 구조와 성질, 합성과 분해 과정 및 유전자 발현 과정 등을 익힌다.
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학수번호
530109G
학점
3
과목구분
전공
사수
1
전공학과(학부)
식품영양학과
교과목
지역사회영양학및실습
설명
지역사회의 영양문제를 해결할 수 있는 소양을 갖도록, 지역사회 주민에 대한 영양관리 방법과 정책을 이론과 실습을 통해 이해한다.
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학수번호
530231A
학점
3
과목구분
전공
사수
0
전공학과(학부)
식품영양학과
교과목
세계음식문화
설명
세계 각 지역의 음식문화 형성과 변화를 역사·환경·사회적 관점에서 이해한다. 문화·종교·기후·식재료 등 다양한 요인이 식생활에 미치는 영향을 비교·분석한다. 글로벌 식문화의 다양성과 지속가능성을 탐구하며 문화 간 식생활 이해를 확장한다.
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학수번호
530001C
학점
3
과목구분
전공
사수
0
전공학과(학부)
식품영양학과
교과목
식품미생물학
설명
식품 미생물의 이론적인 내용을 실험을 통해 익히고 확인한다. 본 수업을 통해 식품 미생물의 작용 원리 및 유용성을 알아본다.
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학수번호
530013H
학점
3
과목구분
전공
사수
1
전공학과(학부)
식품영양학과
교과목
식사요법
설명
질병상태에서 변화되는 영양관리와 적합한 식사형태를 배우고, 각 질병에 맞게 변형시킨 치료 식단을 작성하고, 실습을 통해 이를 익힌다.
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학수번호
530036E
학점
3
과목구분
전공
사수
1
전공학과(학부)
식품영양학과
교과목
실험조리및식품평가
설명
식품의 품질특성과 관능적인 특성에 대해 공부하고, 특성감지와 소비자 기호를 측정하는 방법을 배운다. 실험계획과 통계적인 분석 방법을 익히고 적용하는 것을 공부한다.
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학수번호
530041F
학점
3
과목구분
전공
사수
1
전공학과(학부)
식품영양학과
교과목
영양판정
설명
영양판정의 체계 및 다양한 판정 방법을 배우고 실습한다.
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학수번호
530061F
학점
3
과목구분
전공
사수
0
전공학과(학부)
식품영양학과
교과목
영양생화학
설명
인체에서 일어나는 여러 가지 영양 생화학 반응에 대해 배운다. 즉, 당질, 지질, 단백질 및 핵산의 구조와 성질, 합성과 분해 과정 및 유전자 발현 과정 등을 익힌다.
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학수번호
530109G
학점
3
과목구분
전공
사수
1
전공학과(학부)
식품영양학과
교과목
지역사회영양학및실습
설명
지역사회의 영양문제를 해결할 수 있는 소양을 갖도록, 지역사회 주민에 대한 영양관리 방법과 정책을 이론과 실습을 통해 이해한다.
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학수번호
530231A
학점
3
과목구분
전공
사수
0
전공학과(학부)
식품영양학과
교과목
세계음식문화
설명
세계 각 지역의 음식문화 형성과 변화를 역사·환경·사회적 관점에서 이해한다. 문화·종교·기후·식재료 등 다양한 요인이 식생활에 미치는 영향을 비교·분석한다. 글로벌 식문화의 다양성과 지속가능성을 탐구하며 문화 간 식생활 이해를 확장한다.
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이수구분
학년
학기
학수번호
교과목명
학점
주간수업시수
이론
실습
기초전공
1
1
530045B
기초영양학
3
3
0
기초전공
1
1
530229A
식품산업과현대사회
3
3
0
전공
2
1
530005E
급식경영및마케팅전략
3
2
1
전공
2
1
530039E
영양생리학
3
3
0
전공
2
1
530107G
식생활관리
3
2
1
전공
2
1
530207B
한국조리
3
1
2
전공
3
1
530001C
식품미생물학
3
3
0
전공
3
1
530013H
식사요법
3
2
1
전공
3
1
530036E
실험조리및식품평가
3
2
1
전공
3
1
530041F
영양판정
3
2
1
전공
3
1
530061F
영양생화학
3
3
0
전공
3
1
530109G
지역사회영양학및실습
3
2
1
전공
3
1
530231A
세계음식문화
3
3
0
전공
4
1
530001C
식품미생물학
3
3
0
전공
4
1
530013H
식사요법
3
2
1
전공
4
1
530036E
실험조리및식품평가
3
2
1
전공
4
1
530041F
영양판정
3
2
1
전공
4
1
530061F
영양생화학
3
3
0
전공
4
1
530109G
지역사회영양학및실습
3
2
1
전공
4
1
530231A
세계음식문화
3
3
0
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인터넷 증명 발급 센터에서 발급절차에 따라 신청한 후 개인 프린터로 출력
2. 증명발급 대상자
학부생, 대학원생, 학점은행제(졸업생), 교원
발급대상에 포함되지 않는 재학생 및 졸업생은 가까운 동사무소의 FAX 민원이나 본교를 방문하여 증명서를 발급 받으시기 바랍니다.
3. 증명수수료
구분
증명서
제증명수수료
대행수수료
학부
재적생
(재학생+휴학생)
국문
학적증명서
성적증명서
500원
1통당 1,000원
추가시
1통당 500원
재학(휴학)증명서
수료증명서
졸업예정증명서
장학금(비)수혜증명서
교육비납입증명서
300원
영문
모든 증명서
500원
졸업(제적)생
국문/영문
모든 증명서
1,000원
대학원
국문/영문
모든 증명서
500원
학점은행제(졸업생)
국문
학위증명서, 성적증명서
1,000원
교원
국문/영문
재직증명서, 경력증명서
100원
4. 결제방법
신용카드, 핸드폰 소액결제
5. 증명서 종류
학부
국/영문 발급가능
재학증명서, 재적증명서, 휴학증명서, 졸업증명서, 졸업예정증명서, 성적증명서, 수료증명서, 장학금수혜증명서
국문만 발급가능
학적증명서, 장학금비수혜증명서, 교육비납입증명서
대학원
국/영문 발급가능
재학증명서, 재적증명서, 휴학증명서, 졸업증명서, 졸업예정증명서, 성적증명서, 수료증명서, 장학금수혜증명서
국문만 발급가능
학적증명서, 교육비납입증명서
학점은행제
국문만 발급 가능
학위증명서, 성적증명서
교원
국/영문 발급 가능
재직증명서, 경력증명서
문의전화
한국정보인증(주) (1644-2378)
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