吹糖人

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简介

吹糖人，又称吹糖人儿，是中国传统民间手工艺，属于糖塑艺术的一种。它以蔗糖或麦芽糖为原料，经加热软化后，主要依靠艺人的‘吹’气和手捏技巧，塑造出人物、动物、花草等各种生动立体的造型。 [1] [7]其历史渊源有多种说法，一说可追溯至宋代， [16]另一说明初由刘伯温所创， [7]已有数百年历史。 [13]吹糖人常见于街巷、集市、庙会等场所，尤其在春节等传统节日期间，是许多人童年记忆和年味的象征。 [5] [8] [11]该技艺在河南、四川等地已被列为不同级别的非物质文化遗产。 [4] [19]

木架分为两层，每层都有很多小插孔，为的是插放糖人。这玩意儿好看、好玩，玩完后还能吃，一般孩子都喜欢，见着就走不动了，不是缠着大人要买，就是跑回家去要钱，实在没钱的也不肯离去，眼巴巴地盯着这些糖人。有的小孩图快，就付钱买一个现成的；有的则指定形状要求现做。这时，小贩就用小铲取一点热糖稀，放在沾满滑石粉的手上揉搓，然后用嘴衔一端，待吹起泡后，迅速放在涂有滑石粉的木模内，用力一吹，稍过一会儿，打开木模，所要的糖人就吹好了。再用苇杆一头沾点糖稀贴在糖人上，就大功告成了。糖人有各种形状，什么小鹿、金鱼、耗子、灯笼等，最惹孩子喜爱的是孙猴。孙猴做好后，要在猴背上敲一小洞倒入些糖稀，再在猴屁股上扎一小孔，让糖浆慢慢地流出来，下面用一个小江米碗接着，用小江米勺舀碗里的糖稀吃，直到糖稀流完或冷却凝固时，则连糖人孙猴以及江米碗、勺一块吃掉。这套玩艺儿称为猴拉稀，最受孩子们欢迎，不过价格要比其他糖人贵一些。吹糖人

历史传说播报编辑

历史传说

听老人讲，早些年都有走街串巷吹糖人的，为了让生意好做，糖人可以不必用钱来买，而是用牙膏皮来换。两筒牙膏皮就可以换一个孙猴或是其他的小糖人。这一直颇受儿童欢迎，常常有小孩子把家里没有用完的牙膏挤出来，用牙膏皮去换糖人吃，即便挨打也觉着甜滋滋的。想来这是计划经济难得一见的好处之一，只可惜经济发展了，牙膏皮也就不那么紧缺了。

吹糖人技艺源远流长，有记载可追溯到宋代。北宋时期，不论民间还是宫廷，糖人都深受喜爱 [4]。一说在宋代已有此行当 [20]。

据传，吹糖人儿祖师爷是刘伯温。据说朱元璋为了自己的皇位能一代代传下去，就造“功臣阁”火烧功臣。刘伯温侥幸逃脱，被一个挑糖人儿担子的老人救下，两人调换服装，从此刘伯温隐姓埋名，天天挑糖人担换破烂。在卖糖的过程中，刘伯温创造性地把糖加热变软后制作各种糖人儿，有小鸡小狗什么的，煞是可爱，小孩子争先购买。在路上，许多人向刘伯温请教学吹糖人儿，刘伯温一一教会了他们，于是，这门手艺就一传十、十传百的，传到当代据说有600多年的历史了。

制作工艺播报编辑

制作工艺

吹糖人的主要原料包括麦芽糖、红薯糖、红糖、小米糖等，需要调配比例以控制稠稀，太稠不易吹，太稀不易成型 [1]。传统工具包括带架长方柜、炭炉、大勺等 [13]，现代改进为液化气灶、电饭煲等，以恒温熬糖，降低失误率 [1] [19]。

制作过程包括熬糖、揉捏糖稀、吹气塑形，需协调吹气力度和手捏速度，在2-3分钟内完成，否则糖稀冷却后无法塑形 [1]。工艺特点是吹塑结合，作品薄至0.1毫米，造型栩栩如生，常涂色或附加装饰 [4] [20]；吹气时需中气均匀，手捏快速 [19]。

卫生改进方面，如使用气囊代替嘴吹，解决卫生顾虑 [9]；同时融入卡通造型等创新元素，增强互动体验 [8]。

传承与发展播报编辑

传承与发展

早年间，做这种生计的人是挑着担子走街串巷的，集市庙会更是少不了他们的身影。吹糖人画

担子的一头是一个小柜子，床头柜般大小，两边钉有一个长方形的木框，框中间的铜环上拴着根短绳头，用来穿扁担。柜面上放一个圆木盘，上面画着宽窄不等的由圆心向外呈辐射形的格子，里边写着“葫芦”、“大公鸡”、“关公”和“猴子”等等。木盘中心有一个固定在线轴里的转杆，长度比木盘的直径要短一点，转杆的顶头垂着一根小针，转杆停止转动时，小针指着哪个格子，就得哪个奖，奖品越大格子就越窄，命中的几率就越低，最大的格子就四个字：糖豆两颗，那糖豆比围棋子儿还要小。圆木盘底下有个抽屉，拉出来是一块大理石板，用来画糖人的。柜子右上角有个洞用来插草把子，不管吹还是画的糖人都插在上边。

另一头担子的样子差不多，但没有面板，只是一个小炭火炉子支着一口铜锅，里边熬着糖稀，再下面有几个抽屉用来放原料、工具、竹签和木炭。

很多手艺人都是既吹糖人又画糖人的。与吹糖人相比，画糖人要简单一些，先用油毡子在大理石板上轻轻蹭一下，一把很精致的小铜勺舀上少许糖稀，微微倾斜着糖稀就缓缓流出，紧接着手往上一提就成了一条糖线，随着手腕的上下左右地翻飞，一个个或人物或动物或花卉就出现在大理石板上，待得凉了定型，用糖稀在糖人身上点两个点，把竹签朝上一贴就拿起来了，再往草把子上一插大功告成。

几支牙膏皮换一份快乐

记得小时候在农村老家，每逢村里支戏台子唱戏时，总会有位吹糖人的老人前来支摊，戏还没有开始，吹糖人的摊子前早已围满了观看的人，多是小孩儿。孩子们瞪得滴溜圆的大眼睛，对老人有说不出的佩服，每当一只“公鸡”或一个“猪八戒”在老人的手里像变戏法一样呈现时，孩子群里都会传出一阵阵喜悦的笑，然后缠着家里的大人给买。而我就是那群小毛孩儿中眼睛瞪得最圆笑得最开心的一个，当然也没少缠着妈妈给买个糖人吃。

在上世纪80年代初，走街串巷吹糖人的为了让生意好做，糖人可以不必用钱来买，而是用牙膏皮来换。几支牙膏皮可以换一个孙猴子或是其他的小糖人，这一着颇受儿童欢迎。

经济发展了，牙膏皮也就不那么紧缺了。恐怕不少老人只能对扔到垃圾堆里的牙膏皮报以苦涩的一笑了。

过去糖人很便宜，在不富裕的时候是儿童很喜爱的玩物。那时，家门口如果有“吹糖人”的，便会围满了小伙伴。

如今儿童的玩物多了，糖人不再是单纯哄孩子的东西了，“糖人”挑子也早已被人遗忘，在城市的街头巷尾也很难觅其踪迹。对于当代的孩子，“糖人”已是个陌生的名词了。

“拨浪鼓儿风车转，琉璃咯嘣吹糖人”，每当看起晶莹剔透的糖人，总是会唤起尘封已久的童年记忆，那一份淡忘已久的欢乐与惊喜。

估计已经没有什么人把吹糖人作为一门吃饭的手艺活儿了。希望吹糖人儿和剪纸、年画、泥玩等东西作为传统文化艺术，能够受到人们的关注，能够有人继承和发扬他们，把这些古老的传统手艺保存下去，流传下去。

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应用

吹糖人作为非物质文化遗产，在当代社会通过节庆活动、文化市集、教育体验及旅游展示等多种形式得到活化应用 [4] [13-14] [19]。

在节庆文化活动中，吹糖人是营造年味的重要载体 [11]，例如2026年北京市文联新春送福文化惠民活动 [2]、2026年廊坊国际年货节 [11]、2026年广州非遗市集 [12]以及2026年垣曲县新春非遗展示活动 [8]中均有吹糖人技艺的展示与互动。

吹糖人技艺也通过海外春节活动进行传播，如在2025年匈牙利布达佩斯新春庙会 [10]和2025年泰国“一家亲”春节主题风物市集上，吸引了当地民众的参与和体验 [15]。

吹糖人被纳入文化体验活动，如在2026年哈尔滨理工大学留学生小年文化体验活动中，留学生参与了吹糖互动 [3]；在各地活动中，非遗传承人也常指导儿童及公众亲手体验吹糖过程 [8-9] [12]。

此外，吹糖人也在日常市集与旅游街区进行常态化展示，如在古城老街 [5]、郑州记忆油化厂旅游休闲街区等地的主题活动 [6]。

影响播报编辑

影响

吹糖人作为传统手工艺，常唤起人们的童年记忆和年味，成为传统文化符号 [1] [5] [8]。吹糖人于2011年12月19日被评为河南省第三批非物质文化遗产 [4]，黄氏吹糖人于2012年申报成为内江市市级非物质文化遗产保护项目，并于2018年成功申报成为省级非物质文化遗产保护项目 [19]。

吹糖人促进社区互动和文化认同，例如在文化惠民活动中为家政服务从业者新春送福 [2]，让群众沉浸式体验了非遗魅力 [8]。

吹糖人作为中国传统文化代表，在海外活动中吸引外国人参与，匈牙利民众围聚在手艺人马大吹身旁 [10]，中国年味在海外“圈粉” [15]，哈理工留学生也体验吹糖人技艺 [3]。

吹糖人面临生存空间屡遭挑战 [14]，是正在远去的老手艺 [17]，同时，相关研究也关注其保护与传承 [14]。

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