Antigua Ciudad de Ciqikou
Synopsis
El antiguo pueblo de Ciqikou se encuentra en la orilla del río Jialing, en el distrito de Shapingba de Chongqing. Fue fundado durante la dinastía Song del Norte y tiene una historia de más de mil años. Conocido como el "Primer Pueblo Antiguo de Bayu" y el "Primer Puerto Fluvial del Río Jialing", es el pueblo antiguo más grande y con las características tradicionales de la arquitectura residencial de Bayu más destacadas en el área urbana principal de Chongqing. Fue incluido en la primera lista de calles históricas y culturales de China y es una atracción turística nacional de nivel 4A.
Resumen
El antiguo pueblo de Ciqikou está situado a orillas del río Jialing, en el distrito de Shapingba de Chongqing. Su construcción comenzó durante el período Xianping del emperador Zhenzong de la dinastía Song del Norte, por lo que cuenta con más de mil años de historia. Originalmente se llamaba Baiyanchang (debido al Templo Baiyan en la zona), luego pasó a llamarse Longyin Zhen, y a principios de la dinastía Qing adquirió el nombre de Ciqikou por su próspera producción y transporte de porcelana. Ciqikou es el antiguo pueblo más grande dentro del área urbana principal de Chongqing que mejor conserva las características tradicionales de la arquitectura residencial, el folclore y las costumbres de la región de Bayu. Fue aprobado por el Consejo de Estado como uno de los primeros distritos históricos y culturales de China y es una atracción turística de categoría 4A a nivel nacional.
Ciqikou goza de la reputación de ser el "Primer Pueblo Antiguo de Bayu" y el "Primer Muelle Fluvial del Río Jialing". El pueblo mantiene el patrón natural de "tres montañas y dos arroyos convergiendo en un río", y conserva características únicas de la ciudad montañosa como terraplenes, escaleras, casas colgantes, pequeños teleféricos y calles con soportales, siendo aclamado como un museo natural de la arquitectura residencial montañosa de Bayu. El antiguo dicho "Mil personas saludando con las manos durante el día, diez mil lámparas brillando después del anochecer" describe vívidamente la próspera escena de Ciqikou en su pasado como un importante puerto fluvial y terrestre en el río Jialing.
Historia
La historia de Ciqikou se remonta a la dinastía Song del Norte. Durante el período Xianping del emperador Zhenzong, ya se había formado aquí un mercado, llamado Baiyanchang por el cercano Templo Baiyan. En la dinastía Ming, pasó a llamarse Longyin Zhen (Pueblo del Dragón Oculto), ya que se dice que el emperador Jianwen, Zhu Yunwen, se refugió aquí después del Incidente de Jingnan, de ahí el nombre "Longyin" (Dragón Oculto).
El nombre Ciqikou (Boca de Porcelana) proviene de principios de la dinastía Qing. En esa época, la industria de la porcelana era extremadamente próspera aquí, y el muelle a lo largo del río transportaba grandes cantidades de porcelana, lo que le dio su nombre y fama. En 1918, comerciantes y gentilhombres locales reunieron fondos para establecer la Fábrica de Porcelana Shu, que utilizaba nuevas técnicas para producir porcelana de alta calidad, vendiéndola dentro y fuera de la provincia. El comercio de porcelana impulsó la prosperidad de todo el pueblo antiguo, convirtiendo a Ciqikou en uno de los centros comerciales más importantes de la parte baja del río Jialing.
El período entre finales de la dinastía Qing y principios de la República de China fue la época más próspera del muelle de Ciqikou. Barcos mercantes de todas partes surcaban el río Jialing, los cantos de los estibadores resonaban en el muelle, las calles estaban llenas de tiendas y casas de té, presentando una escena de gran prosperidad. La cultura portuaria de Ciqikou dio lugar a un carácter urbano único de Bayu, una atmósfera vibrante que aún impregna los callejones del pueblo antiguo.
Atracciones Principales
| Atracción | Características |
|---|---|
| Templo Baolun | Construido inicialmente durante la dinastía Wei Occidental, punto más alto del pueblo antiguo, ofrece vistas panorámicas del río Jialing. |
| Residencia de la Familia Zhong | Representativa de la arquitectura residencial de finales de la dinastía Qing, muestra el estilo arquitectónico tradicional de Bayu. |
| Academia Hanlin | Edificio de la dinastía Ming, exhibe la cultura antigua de los exámenes imperiales. |
| Palacio Baoshan | Edificio de templo taoísta de la dinastía Qing, ahora convertido en museo de cultura folclórica. |
| Calle Transversal de Ciqikou | La calle antigua con más sabor, conserva la atmósfera de vida de los residentes originales. |
| Calle Principal de Ciqikou | Calle comercial principal, reúne diversas delicias y artesanías características de Chongqing. |
Gastronomía Local
Ciqikou es un lugar excelente para experimentar los sabores auténticos de Chongqing, ya que reúne numerosos aperitivos y platos tradicionales característicos de la región.
| Comida | Descripción |
|---|---|
| Chen Mahua (Rosquillas Chen) | Especialidad más famosa de Ciqikou, variedad de sabores, crujiente y deliciosa. |
| Maoxuewang | Plato clásico de Chongqing que se originó en Ciqikou, picante, aromático y sabroso. |
| Guzhen Jiza (Vísceras de Pollo del Pueblo Antiguo) | Plato característico de Chongqing, ácido y picante, abre el apetito. |
| Fideos Ácidos y Picantes Hechos a Mano | Hechos con fideos de batata, ácidos, picantes y refrescantes. |
| Qianzhangpi (Láminas de Tofu) | Producto de soja tradicional, textura única. |
Las rosquillas Chen Mahua son la especialidad más representativa de Ciqikou. Las tiendas de rosquillas se alinean a lo largo de las calles, con largas colas frente a cada una. Las rosquillas recién hechas son doradas, crujientes, dulces pero no empalagosas. Además de los sabores tradicionales dulce y salado, hay innovadores sabores como sal y pimienta, picante y miel.
Se dice que el Maoxuewang se originó en el muelle de Ciqikou. Los trabajadores portuarios de la época cocinaban despojos y coagulo de sangre en un caldo picante, y este plato luego evolucionó hasta convertirse en uno de los clásicos de la cocina caliente de Chongqing. Degustar un Maoxuewang auténtico en Ciqikou es el mejor homenaje a esta historia culinaria portuaria.
Significado Cultural
El antiguo pueblo de Ciqikou es un fósil viviente de la memoria urbana de Chongqing. En el rápido proceso de urbanización de Chongqing, Ciqikou ha conservado una gran cantidad de arquitectura tradicional y cultura urbana de Bayu, permitiendo a la gente tocar el pulso histórico de la ciudad incluso entre rascacielos. Los caminos de piedra, las casas colgantes, las antiguas casas de té y el muelle del pueblo antiguo conforman un vívido cuadro de la vida folclórica de Bayu.
Ciqikou es también un importante portador de la cultura portuaria de Chongqing. El antiguo muelle a orillas del río Jialing ha sido testigo de la transformación de Chongqing de un centro de transporte fluvial a una metrópolis moderna. Aunque el transporte fluvial ha decaído, los escalones de piedra del muelle permanecen, las casas de té a orillas del río siguen allí, y esa actitud relajada y despreocupada de la vida en Bayu persiste. En los últimos años, Ciqikou también ha introducido nuevas formas culturales y turísticas, como el Museo de la Memoria de Chongqing y "La Temperatura de Chongqing", inyectando nueva vitalidad cultural mientras se protege la tradición.
Referencias
- Gobierno Popular Municipal de Chongqing: https://www.cq.gov.cn/zjcq/cycq/jplyxl/dsy/dsjp/202409/t20240918_13639781.html
- Baidu Baike: https://baike.baidu.com/item/磁器口古镇/3273766
- Guangming Online: https://news.gmw.cn/2025-05/29/content_38056372.htm
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